Jícama con camarones y vinagreta de hierba santa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es una receta fresca y muy aromática con un gran contenido de nutrientes, minerales y nos ayuda a hidratarnos.

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Ingredientes

  1. 1jícama grande pelada y en el centro le hacemos un hueco
  2. 200 g.camarón grande crudo , limpio y pelado
  3. 7limones (el juego)
  4. al gustoSal y especias molidas
  5. 2mangos pelados y picados en cubos
  6. al gustoChile en polvo
  7. Vinagreta:
  8. 2 hojashierba santa
  9. 1/2 tazavinagre
  10. 1/2 tazaaceite
  11. 1chile verde picado
  12. sal

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos los camarones, el juego, las especias y sal, dejamos 3 minotos marinar, escurrimos.

  2. 2

    Escurridos los camarones mezclamos con el mango y un toque de aceite.

  3. 3

    Ponemos dentro de la jícama. Enfriamos.

  4. 4

    Para la vinagreta molemos todo y colamos.

  5. 5

    Sacamos la jícama del refi y servimos en un plato, cada comensal se sirve y espolvorea con chile o vinagreta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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