ต้มยำวุ้นเส้นปลากระป๋อง

ต้มน้ำใส่หม้อประมาณ เศษ 1/3 และใส่ผงปรุงรสแบบก้อนลงไป 1 ก้อน ต้มน้ำให้เดือด

จัดเตรียมเครื่องต้มยำข่า,ตะไคร้,ใบมะกรุดทุบและหั่น และใส่ลงไปในน้ำต้มเดือดที่เตรียมไว้ และตามด้วยมะเขือเทศหั่นซีก

ปรุงรสด้วยน้ำปลาสักหน่อยแต่อย่าให้รสจัดแต่เเรกเนื่องจากเราจะมีส่วนผสมเป็นปลากระป๋องซึ่งมีรสปรุงมาอยู่แล้ว

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ปลากระป๋องลงไปและทิ้งไว้ให้เดือดอีกสักครู่ แต่ห้ามคนเนื่องจากจะทำให้คาว

หลังจากนั้นชิมรสให้ออกเค็มแล้วใส่วุ้นเสเนลงไปรอให้เดือดอีกสักนิดพอวุ้นเส้นสลดแล้วปิดฝายกจากเตา

ปรุงรสด้วยมะนาว,พริกขี้หนูตำหยาบๆเพิ่มความเผ็ดเปรี้ยวตามใจชอบ และปิดท้ายด้วยการโรยผักชีฝรั่งเพิ่มความหอม เคล็ดลับการใส่น้ำมะนาวหลังจากปิดไฟจะทำให้มะนาวไม่ออกรสขมนะคะ

หลังจากนั้นตักใส่ชามเสริ์ฟร้อนๆกะข้าวสวยหรือจะทานเปล่าๆก็ได้ค่ะ