Guiso de lentejas vegano

Hervir las lentejas hasta que estén blanditas en una olla. En otra olla hervir el zapallo.

Lavar bien todas las verduras, pelar y picar en cubos chiquitos la cebolla, el morrón, el tomate, la zanahoria.

Dorar y sofreír las verduras en una sartén. Una vez listo apagar el fuego, añadir la salsa de tomate, los porotos, las lentejas y el puré de calabaza. Mezclar bien todo y servir.