Helado de durazno y leche condensada apto para celíacos
Para los celíacos conseguir helado apto puede ser un problema. Por eso comparto con ustedes esta receta, lleva pocos ingredientes, que se pueden conseguir en casi todos los almacenes. Además, la base de crema + leche condensada y gelatina puede utilizarse para hacer otros sabores, tales como granizado, frutilla, banana, etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es batir la crema a punto medio. Esto significa que toma una consistencia más espesa pero todavía no se forman picos. Reservamos en la heladera.
- 2
Licuamos los duraznos, sin cáscara y sin carozo. En un bowl mezclamos los duraznos procesados con la leche condensada. Luego, incorporamos la crema y unimos, con cuidado de no batir de más, porque la crema puede cortarse.
- 3
Disolvemos la gelatina con 35 cm3 de agua fría. Ponemos el agua en un recipiente apto para microondas y agregamos la gelatina lentamente, mientras revolvemos. Luego calentamos la gelatina 15 segundos en el microondas a potencia máxima. Volvemos a revolver para eliminar cualquier grumo que haya quedado. Si no tienen microondas pueden calentar la gelatina a baño maría. No debe hervir.
- 4
Una vez disuelta la gelatina, incorporamos dos o tres cucharadas de la preparación 1 (crema, durazno, etc) y mezclamos. De esta manera igualaremos las temperaturas de las mezclas y no se harán grumos. Finalmente unir las dos preparaciones y mezclar muy bien con cuchara o espátula. Pasar a un recipiente con tapa y llevar al frezeer por lo menos dos horas. Heladito listo para disfrutar
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