Dips y pastas untables para picadas
JP En Casa @jpencasa
Las picadas o las comidas como tacos o falafel son ideales para tener opciones distintas para untar. También sirven en sandwiches. Estas no suelen encontrarse en negocios y son muy sencillas.
Dips y pastas untables para picadas
Las picadas o las comidas como tacos o falafel son ideales para tener opciones distintas para untar. También sirven en sandwiches. Estas no suelen encontrarse en negocios y son muy sencillas.
Paso a paso
- 1
Poner a quemar la berenjena y los morrones sobre la hornalla. Es importante que sea fuego fuerte para que quede bien quemada la piel y cocido por dentro incorporando todo el sabor ahumado. Pueden hornearse pero no salen tan ahumados.
- 2
Poner a hidratar los tomates en agua caliente. Hasta que estén blandos.
- 3
Pelar las verduras asadas bajo la canilla para que no queden crostas quemadas.
- 4
Procesar por separado con mixer los garbanzos, berenjenas, morrones con ajo y el tomate escurrido con la albahaca y ajo.
- 5
Al preparado de morrón y al de tomate le agregamos aceite de oliva, sal y pimienta negra. Ya tenemos dos pastas.
- 6
Picamos la pulpa de berenjenas con cuchillo hasta que sea puré. Con el mixer queda demasiado líquida.
- 7
A la pasta de garbanzos y a la de berenjenas le agregamos comino, sal, pimienta negra, semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva y si tenemos también, aceite de sésamo. Se puede poner ajo pero tapa muy rápido los otros sabores. Ya tenemos otras dos opciones.
- 8
Por último pisamos unas paltas con tenedor y cortamos hojas de verdeo bien finitas. Las agregamos al queso crema. Sal y pimienta. Y tenemos una quinta opción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JP En Casa le encantará ver cómo quedó.
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