Soto ayam Medan

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

Aneka soto Jawa sangat akrab dilidah saya tapi soto Medan baru beberapa kali saya makan, itupun masak sendiri setelah kepincut resep soto ayam Medan punya ci Jun (Xamderskitchen). Ternyata rasanya makyuss juga, kaya rasa karena memakai aneka rempah, sukaaa 👌😘

Soto ayam Medan

Aneka soto Jawa sangat akrab dilidah saya tapi soto Medan baru beberapa kali saya makan, itupun masak sendiri setelah kepincut resep soto ayam Medan punya ci Jun (Xamderskitchen). Ternyata rasanya makyuss juga, kaya rasa karena memakai aneka rempah, sukaaa 👌😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung, potong 4 bagian
  2. 1 litersantan encer
  3. 1/2 litersantan kental
  4. 2 batangserai, memarkan
  5. 1 ruas jarilengkuas, memarkan
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 1 buahbunga lawang
  8. 3 butirkapulaga
  9. secukupnyaGaram & gula
  10. Bumbu halus:
  11. 10 butirbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 3 butirkemiri
  14. 2 cmjahe
  15. 4 cmkunyit
  16. 1 sdmketumbar sangrai
  17. 1/4 sdtjintan sangrai
  18. 1 sdtmerica butiran
  19. Pelengkap:
  20. Kol mentah, rajang kasar
  21. Emping/kerupuk udang
  22. Tauge, seduh air panas
  23. Sambel rawit
  24. Perkedel kentang
  25. Jeruk nipis
  26. Taburan:
  27. Daun bawang & seledri, iris halus
  28. Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga & lengkuas, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tuangi santan encer, bumbui garam & gula, masak sampai daging ayam empuk, angkat daging ayamnya & tiriskan.

  2. 2

    Goreng ayam sampai kekuningan, angkat, tiriskan lalu suwir2, sisihkan.

  3. 3

    Panaskan kembali sisa rebusan ayam, tambahkan santan kental, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa bila sudah pas matikan api.

  4. 4

    Tata bahan soto didalam mangkuk, tuangi kuah soto, beri pelengkap dan sajikan segera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa