Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos un dedo y medio de aceite a fuego medio, echamos la cáscara de limón y las dos cucharadas de anís en grano, doramos, colamos y reservamos
- 2
De éste aceite guardamos dos cucharadas, que pondremos en otra sartén para hacer las gachas
- 3
Cortamos el pan
- 4
Freímos el pan en el aceite que nos queda, y reservamos en papel de cocina
- 5
En una cacerola ponemos el litro de leche junto con la cáscara de limón y el anís dorado que teníamos reservado. También le incorporamos el azúcar, la canela en rama y otra cucharada de anís en grano sin dorar, para dar un buen sabor a la leche y cocemos bien
- 6
Después colamos la leche y le ponemos las 4 cucharadas de harina, batimos para que no queden grumos
- 7
Vertemos ésta leche en la sartén que teníamos reservada con las dos cucharadas de aceite. Cocemos sin dejar de remover hasta que espese
- 8
Después le incorporamos parte del pan frito dejando cocer unos minutos más
- 9
Vertemos en una fuente o cuencos y decoramos con algunos trocitos de pan frito y canela molida. Dejar enfriar para comer. Está mucho mejor de un día para otro. Espero que os guste 😋
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