Gachas dulces con cuscurros
carme castillo @carmecastillo
La gachas con cuscurros, es un postre, que se hace en Andalucia y en cada sitio, tienen una forma diferente de hacerlas.
Estas las hacia mi madre, que era de Motril un pueblo de (Granada). Los cuscurros, viene de cuscurro de pan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar la leche en un cazo, reservando una parte para deshacer la harina. Poner el azúcar y remover, añadir un poco de matalauva, (que son granitos de anís)
- 2
Deshacer la harina con el resto de la leche y antes de que la leche arranque a hervir, añadir la harina disuelta poco a poco y removiendo continuamente, entre 15 y 20 minutos, tienen que quedar espesas.
- 3
En una sartén calentar aceite, cuando esté caliente freír el pan cortado en dadítos. Freír a fuego moderado para que no se queme. Ir sacándolo a medida que esté frito, poner en papel de cocina para absorba el aceite sobrante.
- 4
Repartir las gachas en boles, o tazones. Esta cantidad da para 4 raciones, espolvorear con matalauva por encima y ponerle unos cuantos trozos del pan frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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