Pizza de patatas fritas y huevos

Pelamos las patatas y las pelamos, luego las cortamos en rodajas más bien finas, las salamos.

En una sartén con aceite freímos las patatas, pero sin tostarlas que queden blandas y ya las sacamos, las ponemos en papel absorbente y reservamos.

Estiramos la masa de la pizza y le ponemos el tomate yo lo pongo natural estilo casero me gusta más que el frito, pero cada uno pone el que le guste.

Ahora seguimos montando la pizza y ponemos las patatas fritas cubriendo el tomate.

Ahora cortamos el pimiento rojo en tiras y también lo freímos, cuando lo tenemos frito lo colocamos por encima de las patatas.

Y ya cubriendo todo ponemos el queso rallado y también le añadimos un poco de orégano, la metemos al horno precalentado a 180 grados y dejamos hacer unos 7 minutos.

Pasados estos minutos sacamos la pizza del horno y cascamos los huevos por la superficie y volvemos a meter al horno hasta que la pizza esta hecha.

El tiempo de echar los huevos depende de lo pasados que nos gusten los huevos, en mi casa tienen que estar bien hechos, entonces sacamos del fuego y servimos.