Η συνταγή είναι του γαμπρού μου Νίκου. Εκτός από υπέροχες σαλάτες και μεζέδες φτιάχνει καταπληκτικά μπιφτέκια. Ιδανικά για τα κάρβουνα άλλα και για ψήσιμο στο φούρνο. Συνοδεύονται ευχάριστα με πατάτες τηγανιτές ή φούρνου. Εναλλακτικά για σπιτικό σουβλάκι ή hamburger!!!

Σήμερα τρώμε μπιφτέκια φούρνου λεμονάτα με πατάτες και μπόλικα μυρωδικά!! 😀

Αφράτα μπιφτέκια φούρνου με λαχταριστές πατατούλες, λουκούμι!

Πικάντικα μπιφτέκια που τα έχω συνοδέψει με βραστές πατάτες και ντοματίνια!#Ημερολόγιο2023

Τα μπιφτέκια πιστεύω ότι είναι μπιφτέκια με λίγα υλικά και στο τηγάνι. . Η ονομασία του προέρχεται από τη γαλλική λέξη bifteck. Όλη η γεύση στο μπιφτέκι είναι η καμμένη κρούστα που κάνει το μπιφτέκι εξωτερικά τηγανίζοντας.

Μια δύσκολη περίοδος για τα παιδιά, είναι η εποχή των εξετάσεων. Μαγειρέψτε τους αγαπημένα φαγητά, που θα προσφέρουν ενέργεια και συγκέντρωση στο διάβασμα, χωρίς γκρίνιες που θα τα αγχώσουν ακόμη περισσότερο.Μαμαδίστικο φαγητό με τα πιο αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια στο φούρνο που αγαπούν όλοι ,μικρά και μεγάλα παιδιά.Στις πατάτες η μαμά μου έβαζε πάντα χυμό ντομάτας και όχι λεμόνι και πολλές φορές το κάνω κι εγώ μ αυτό το τρόπο. Έχουν άλλη γεύση και το φαγητό αμέσως αλλάζει.#Τρίτη#μπιφτέκια#εξετάσεις

“Πιό σπιτικό δε γίνεται, με άγγιγμα μαμάς και γεύση μοναδική!” Έτσι έλεγε η συνταγή που βρήκα προχθές κρεμασμένη –εδώ και 2 μήνες– στα (ηλεκτρονικά) “μανταλάκια” argiro.gr, και αυτό ήταν αρκετό για να μου τραβήξει το ενδιαφέρον.Η υπογραφή γνωστή και δοκιμασμένηΑργυρώ Μπαρμπαρίγου. Τα μπιφτέκια στο φούρνο είναι, ούτως ή άλλως, μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές, μικρών και μεγάλων. Πόσο μάλιστα, όταν εδώ μιλούμε για απίστευτα αφράτα μπιφτέκια και για υπέροχες, μαλακές και λεμονάτες πατατούλες φούρνου!!!Δεν ξέρω εάν αυτά είναι τα πιο αφράτα μπιφτέκια που “έδειξε ποτέ”, όπως λέει η chef, σίγουρα όμως είναι “τα πιο αφράτα που έφτιαξα ποτέ” εγώ!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑκολούθησα πιστά τη συνταγή τόσο στις ποσότητες των υλικών, όσο και στην όλη διαδικασία. Έψησα το φαγητό στη λειτουργία “αέρας” του φούρνου μας, ακολουθώντας τους χρόνους που δίνει η chef (10 λεπτά και 20 βαθμούς λιγότερο από εκείνους για αντιστάσεις. Στο δικό μας φούρνο χρειάσθηκε να παρατείνω και άλλο λίγο το ψήσιμο, οι πατάτες ήταν ελαφριά άψητες και τα μπιφτέκια χωρίς να έχουν πάρει χρώμα. Για τον λόγο αυτό και διαφοροποιώ λίγο, προς τα πάνω, χρόνο και θερμοκρασία στη συνταγή. Είναι όμως θέμα φούρνου, γι’ αυτό σας προτείνω να παρακολουθείτε την εξέλιξη του ψησίματος στο δικό σας και ανάλογα να τους μειώσετε ή αυξήσετε λίγο. Λίγο όμως, κάπου εκεί γύρω είμαστε!Εξαιρετική συνταγή, τόσο καλή που αποφάσισα να διατηρήσω απείραχτο ακόμη και τον original τίτλο της.

#2020 Έψαχνα αφράτα μπιφτέκια για την γιαγιά μου και όποτε έφτιαχνα μου έλεγε δεν είναι μαλακά, έτσι μετά από πολλές αποτυχημένες συνταγές για μαλακά μπιφτέκια βρήκα αυτή και δεν την αλλάζω με τίποτα. Τips: 1.Με μπαγιάτικο ψωμί τα μπιφτέκια βγαίνουν πιο αφράτα. 2. Το ψωμί το μουλιάζω με την ανθρακούχα σόδα και το ρίχνω μέσα στο μείγμα. 3. Συνήθως παίρνω λάπα μοσχάρι γιατί έχει λίγο λίπος και είναι καλύτερο το αποτέλεσμα.

Πανεύκολο, πεντανόστιμο, ξεχωριστό και απίστευτα γευστικό κυριακάτικο (και όχι μόνο) φαγητό. Όλοι έχουμε συνηθίσει τα μπιφτέκια να τα κάνουμε στον φούρνο ή ψητά ή λεμονάτα με πατάτες. Στην Κρήτη (από όπου και κατάγομαι) συνηθίζουν να τα κάνουν κοκκινιστά, ή σκέτα για να τα συνοδέψουν με ρύζι, πουρέ ή μακαρόνια, όπως θα σας δείξω εδώ, ή με πατάτες στον φούρνο βάζοντας φρέσκια τομάτα και πελτέ. Εάν σας αρέσουν τα σουτζουκάκια, κάνοντας αυτήν την συνταγή γλιτώνετε από τον μπελά του τηγανίσματος και του μαγειρέματος χωριστά με σάλτσα. Επιπλέον το ψήσιμο στο φούρνο τους δίνει μια απίστευτα ιδιαίτερη γεύση που θα σας εκπλήξει.

Για όλους εμάς που θέλουμε ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα!!Μια συνταγή που έκανε η μητερούλα μου και ήταν πάντα νόστιμα!!🥰Και το κυριότερο, ζουμερά, γευστικά και χωρίς τύψεις 🤦‍♀️😎#Ημερολόγιο2023#εύκολο #νόστιμο #μπιφτέκια #φούρνος #αφράτα #κιμάς

Μιας και χτες ήταν Τσικνοπέμπτη είπα να ανεβάσω και γω τι μαγείρεψα!! Δειξτε μου και σεις σε σχολια με τι φαγητα περασατε την τσικνοπεμπτη!!Τα μπιφτέκια είναι από μόνα τους νόστιμα αλλά όταν καλύπτονται με μπέικον γίνονται κόλαση!!!Ένα υπέροχο και απλό κυρίως πιάτο που μπορεί να έχει πολλά συνοδευτικά. Όπως ρύζι, πουρέ, σκορδαλιά, πατάτες τηγανιτές ή και απλή σαλάτα!#μπιφτεκάκια

Εχθές είχαμε ένα μάθημα μαγειρικής αρχαρίων, και το θέμα μας ήταν το μπιφτέκι.Πονεμένη ιστορία με πολλά κιλά κιμά που πήγαν χαμένα γιατί απλά τα μπιφτέκια δεν τρωγόταν. Έψαξα, ρώτησα, διάβασα και κατέληξα στο τέλειο μπιφτέκι.Θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή για τα πιο τέλεια και πιο αφράτα μπιφτέκια και τα μυστικά τους.Πρώτα από όλα σημασία έχει ο κιμάς που θα πάρουμε. Αυστηρά να είναι μοσχαρίσιος και μάλιστα από ελιά, ένα κομμάτι κοντά στο λαιμό με τόσο ενδομυϊκό λίπος όσο απαιτείται για να μείνουν ζουμερά τα μπιφτέκια.Απαραίτητο συστατικό είναι το ψωμί, σταρένιο και μπαγιάτικο. Το μουσκεμένο ψωμί θα δώσει την απαραίτητη υγρασία που χρειάζεται ο κιμάς.Επίσης, απαραίτητο το κρεμμύδι, τριμμένο στο χόντρό τρίφτη ή στο μούλτι, το υγρό που θα βγάλει το κρεμμύδι και το ίδιο το κρεμμύδι θα δώσουν την απαραίτητη γλύκα στο μπιφτέκι.Φυσικά, αλάτι και πιπέρι.Μαϊντανό τόσο όσο, αν θέλετε και μια σταλίτσα ξύδι για την απόλυτη umami εμπειρία.Ψήσιμο αυστηρά σε καυτό σχαροτήγανο ή αντικολλητικό τηγάνι, ή σε δυνατό γκρίλ ή στα κάρβουνα. Ψήσιμο σε δυνατή φωτιά με 3-4 ενδιάμεσα γυρίσματα ανά 2 λεπτά.ΠΟΤΕ στο φούρνο. Αν βάλεις τα μπιφτέκια στο φούρνο θα βγουν στεγνά.