Cómo cocer langostinos

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Hace muchos años descubrí que estaba cociendo marisco mal -es decir estaba sobre-cocinandolo. Un día me explicó la pescatera que conviene cocerlo muy poco tiempo. Justo en el momento de romper a hervir de nuevo el agua hay que sacarlo y luego terminar su preparación en agua salada y helada. Para mi fue una revelación y comparto aquí por si le sirve a alguien más 🙂🙂

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Ingredientes

  1. Unoslangostinos frescos
  2. Sal
  3. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Prepara una olla con agua y una buena cucharada de sal. En cuanto el agua empiece a hervir, echar los langostinos a la olla. En el momento que empieza a hervir de nuevo, apagar el fuego y escurrir

  2. 2

    En un bol pon unos hielos, más sal, y agua. Echa los langostinos.

  3. 3

    Sumérgelos en el agua y cuando están, después de 5 minutos sacar, emplatar y..... ¡¡Disfrutar!! Si se van a tomar de inmediato, conviene tapar con film y guardar en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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