Ayam balado cabe ijo

Name: Ayam balado cabe ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (sy msh lengkap, ada kepala dan ceker); 1/4 kg kikil (direbus sebentar ya bun, biar lendir2nya berkurang; 2 papan pete; Bumbu Dihaluskan :; 20 cabe hijau (atau sesuai selera); 5 buah cabe rawit merah (bs skip, krn su suka pedas); 5 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 3 butir kemiri; Bahan pelengkap :; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh (pakai batang putihnya aja ya bun) digeprek; 2 cm lengkuas, geprek; 2 cm jahe, digeprek; 1/2 sachet kaldu ayam (sy pakai rayco); 1 blok magie block rasa ayam; 1 sdt gula pasir; secukupnya Air; Minyak goreng agak banyak ya bun, seperti buat sambel ijo padang

Mayda Chandra @Chandramayda1205

Jakarta Timur

Jd ibu rmh tangga pusing tiap hari mikirin mau masak apa, di kulkas ada ayam, pete dan kikil, drpd kesimpen lama, saya masak aja seadanya aja, jadi deh ayam balado cabe ijo, eh... suami minta dibuatin lagi besok, katanya mantap. hadeh ... 😣😣😣 semoga bs berbagi kemantapannya ya bunda 😁😁

Lebih banyak

Ayam balado cabe ijo

Bagikan Cooksnap pertama

3 orang berencana membuat resep ini

Mayda Chandra @Chandramayda1205

Jakarta Timur

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (sy msh lengkap, ada kepala dan ceker)
1/4 kgkikil (direbus sebentar ya bun, biar lendir2nya berkurang
2 papanpete
Bumbu Dihaluskan :
20cabe hijau (atau sesuai selera)
5 buahcabe rawit merah (bs skip, krn su suka pedas)
5 butirbawang merah
4 butirbawang putih
3 butirkemiri
Bahan pelengkap :
2 lembardaun salam
2 batangsereh (pakai batang putihnya aja ya bun) digeprek
2 cmlengkuas, geprek
2 cmjahe, digeprek
1/2 sachetkaldu ayam (sy pakai rayco)
1 blokmagie block rasa ayam
1 sdtgula pasir
secukupnyaAir
Minyak goreng agak banyak ya bun, seperti buat sambel ijo padang

Cara Membuat

1

Rebus kikil kurleb 10 menit aja sejak air mendidih. Tiriskan airnya lalu sisihkan
2

Tumis Bumbu Halus, dengan minyak yang agak banyak ya buanda, hingga harum, lalu masukkan semua Bumbu pelengkap, tp jangan ditambah air dulu bunda.
3

Baru deh tambahkan air, kurleb 1 gelas belimbing aja, tp kalo bunda mau lbh empuk ayamnya bs dibanyakin sedikit airnya.
4

Masukkan ayam, dan tumis dengan bumbu halus smp ayam berubah bentuk lbh mengeras, kurleb hanya 2-3 menit aja kok, bumbunya pun jadi menyerap ke ayam.
5

Jangan sering2 dia aduj ya bun, takut ayam nya hancur
6

Setengah matang, masukkan kikil, lalu aduk kembali
7

Nah terakhir, air sudah habis, biarkan sebentar masak dengan tinggal minyaknya yg keluar, baru masukkan pete, agar ketika dimakan pete masih renyah, tidak layu.
8

Jadi deh, siap dihidangkan dgn nasi hangat. Siap2 bunda diminta masak lagi sm keluarga, hehehe,
9

Setelah air mulai mendidih, tambahkan kaldu, magie, dan gula pasir, aduk sebentar agar tercampur rata

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Mayda Chandra @Chandramayda1205

pada 16 November 2017 03.20

Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa

Ayam Balado Cabe ijo Ayam Balado Cabe ijo

Harusnya warna cabenya itu hijo krn emang niatnya mw bikin ayam balado cabe ijo, eh cabe keriting ijonya ga kebagian jd aja pake yg merah..campur2 deh warnanya..Resep ini di dapat di IG nya kak rani @dapurumma tp saya ganti pake ayam..Ini diaa resepnyaaa..

ummu fathi
Ayam Balado Cabe Ijo Ayam Balado Cabe Ijo

Balado pakai cabe merah besar dah biasa nyoba pakai cabe ijo besar trnyat enak jg 😃😊

Elly Febriyanti
Ayam Balado Cabe ijo Ayam Balado Cabe ijo

Klo balado cabe merah kn dah biasa.. Yg ini luaaaar biasaaa.. Mantep lho..

Diah Wulansari
Balado ayam cabe ijo Balado ayam cabe ijo

saya ga suka ayam goreng jadi saya buat ayam balado cabe ijob ala masakan padang

amel
AYAM balado cabe ijo AYAM balado cabe ijo

Lagi hamil, akhir" ini sering mual... Males makan apalagi masak, pengen yang pedes" nih biar nafsu makan... #dirumahaja HAPPY RECOOK BUN🥰

Nur Unuykunuy
Ayam geprek balado cabe ijo Ayam geprek balado cabe ijo

ini permintaan paksu,entah apa yg merasukinya ... 😁,lagi mau goreng ayam dia minta sebelum di balado geprek dulu,oh oke baiklah..😎 dan ternyata sarannya mantap jg jadi cabe baladonya meresssaapp kedalam daging ayam maknyusss 👍.cuss buat yuk bunsis😍

Nina
Ayam Balado Ijo Ayam Balado Ijo

Source : Hadleny KitchenResep asli nya pake telur, tapi sy ganti dengan ayam dan baru posting sekarang padahal sudah 3 hari yang lalu masak nya😃 sy tambahkan resep ungkep bumbu kuning ayam nya...btw enak banget serasa makan ayam yang ada di restoran padang mantap banget👍👍👍#PejuangGoldenApron3#Minggu27#CookpadCommunity_Bandung

Dapur B'wish
Balado ayam+tahu cabe ijo Balado ayam+tahu cabe ijo

udah lama bgt pen nyoba bikin ini,,kebetulan suami minta bikin balado ayam berhubung gw pngn bkin balado ijo padang ydh cus markucuss .. krna dlu yg sering bkin emk gw jago bgt msak msakan padang,,pdhl emk gw org jawa..tapi alm.bapak gw asli padang jd keahliannya di transfer ke emk gw 🤭 ..😊

sucifahmi
Ayam Balado Cabai Ijo Ayam Balado Cabai Ijo

Kemarin pas masak gulai daun singkong, mamak juga masak ayam balado cabai ijo buat lauknya, cuco lah jadi temanya ala” masakan padang.. yumieeehh

Susana Gracia Cathrine
Ayam udang balado cabe ijo Ayam udang balado cabe ijo

Menu baru

izma meilya lestari
Ayam Balado Cabai Ijo Ayam Balado Cabai Ijo

#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_sukabumi#pekan_padangSource Susana Gracia CathrineSengaja buat bumbu sambalnya banyak, karna orang rumah suka kalau banyak sambalnya jadi ga perlu bikin sambal terpisah😊.Makannya dengan gulai daun singkong hmm nikmat😋.Selain ayam, itik juga bisa diolah pakai bumbu balado cabai ijo ini. Kalau gak salah dipadang bilangnya ayam lado mudo, lado mudo itu cabai hijau keriting.

Pawon mair (Irma Rahmawati)
Ayam balado ijo Ayam balado ijo

Resep dari mamaku...jaman masih aku sekolah mamaku sesekali pernah masakin ini. Berasa dejavu deh dengan rasanya..hihi#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#resepwarisanibu

Yuli Putroebungsu

Rekomendasi Resep Lainnya