Ñoquis a la romana (de harina de maíz) con berenjenas y zapallit

Sebastian Despouy
Sebastian Despouy @cook_9738804

Ñoquis a la romana de polenta, una versión distinta de los clásicos.

A pesar de no ser un plato que se acostumbre a servir con guarnición, los vegetales acompañan muy bien.

Ñoquis a la romana (de harina de maíz) con berenjenas y zapallit

Ñoquis a la romana de polenta, una versión distinta de los clásicos.

A pesar de no ser un plato que se acostumbre a servir con guarnición, los vegetales acompañan muy bien.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 Paquetepolenta
  2. 2Cebollas
  3. 1Morrón Rojo
  4. 2Zanahorias ralladas
  5. 1 Cajapuré de tomate
  6. c/nLaurel
  7. c/nAzúcar
  8. c/nQueso rallado
  9. 1Berenjena
  10. 1Zapallito

Paso a paso

  1. 1

    Hacer la polenta (las medidas que uds utilicen) y dejar enfiar

  2. 2

    Mientras enfría la polenta, cortar las cebollas y el morrón, rallar las zanahorias y realizar un sofrito en una olla o sartén con un poco de aceite

  3. 3

    Una vez que tomo color, incorporar sal, pimienta y agregar la caja de tomate --BAJAR EL FUEGO--.Luego de agregar los tomates es importante rociar con un puñado de azúcar para evitar que tome gusto agrío. Dejar a fuego bajo por 45'.

  4. 4

    Con la polenta fría, comenzar a darle forma con las manos.(Si la mano está húmeda ayuda a manipular mejor la polenta)

  5. 5

    Llevar al horno (180°) en una placa con salsa en la base, los ñoquis arriba, más salsa y queso rallado arriba. Una vez que el queso se gratina retirar del horno.

  6. 6

    Cortar y sellar en una plancha rodajas de berenjenas y zapallitos para acompañar los ñoquis.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sebastian Despouy
Sebastian Despouy @cook_9738804

Comentarios

Recetas similares