Pastel de queso

Picar las galletas hasta que queden como polvo

Mezclar las galletas con la mantequilla deshecha y un pellizco de sal

Calentar a fuego lento la leche, la nata, el Philadelphia, el azúcar y el sobre de cuajada (yo antes de ponerlo al fuego lo mezclo todo un poco con la batidora eléctrica); ir mezclando hasta llegar a punto de ebullición vigilando que no se pegue en el fondo. Apagar antes de que hierva.

Poner la mezcla encima de la base de galleta. Dejar enfría antes de poner en la nevera. Ha de estar en frío al menos 6 horas antes de comer

Servir acompañado de una mermelada de frutos rojos