Pastel de queso fácil y muy rico

Adrian Latorre
Adrian Latorre @cook_2765714
Barcelona

Después de varias pruebas he llegado a hacer un pastel sencillo de preparar y muy rico :)

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Ingredientes

  1. Molde redondo desmontable (22-24 cm.)
  2. --- Para la base:
  3. Menos de 1 paquete de Galletas María, Digestive o similar, galletas dulces (dejar 8-10 galletas del paquete)
  4. 40 gmantequilla derretida
  5. ---- Para el relleno 
  6. 2 tarrinasqueso de untar tipo Philadelphia (de 200 grs)
  7. 5huevos
  8. 1 brik (200 ml.)nata
  9. 95 grs.azúcar
  10. 1 potecuajada
  11. Arándanos (opcional)
  12. Mermelada de arándanos o frutos rojos (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180º

  2. 2

    Si los arándanos son disecados, ponerlos en agua para que se hidraten un poco.

  3. 3

    Triturar las galletas con la licuadora hasta que quede como un polvo, bien trituradas!

  4. 4

    Mezclar con una cuchara la mantequilla derretida con las galletas

  5. 5

    Enmantecar el molde y poner la preparación de las galletas y la manteca en el fondo

  6. 6

    Pisar con un pisa patata o algo similar las galletas para que quede un fondo compacto, con fuerza, sin miedo!!

  7. 7

    Colocando todos los ingredientes que nos quedan en un recipiente hondo y lo mezclamos todo hasta que quede una mezcla bien homogénea (el queso, azucar, cuajada, huevos y la nata)

  8. 8

    Ponemos la mezcla en el molde con la base ya preparada

  9. 9

    Tiramos encima los arándanos, normalmente se hunden sino los empujamos un poco :)

  10. 10

    Lo ponemos en el horno, en la bandeja de abajo durante 45-50 minutos hasta que esté un poco dorada de arriba

  11. 11

    Una vez nuestra tarta de queso este ya doradita, apagaremos el horno y dejaremos la tarta durante 5 minutos más reposar dentro del horno, notareis que bajara, pero es normal!!!

  12. 12

    Dejar enfriar bien para desmoldar

  13. 13

    Ponerle encima mermelada de arándanos o frutos rojos

  14. 14

    Poner en la nevera para que esté fría

  15. 15

    Nota: Si te gusta que la masa sea mas espesa (más densa) añade 100grs más de queso

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Adrian Latorre
Adrian Latorre @cook_2765714
Barcelona

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