Pescado con salsa cítrica

Silvana Fontana
Silvana Fontana @cook_9383546

Me encanta el pescado en cualquier formato.

Pescado con salsa cítrica

Me encanta el pescado en cualquier formato.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgpescado grueso (pollo de mar, merluza)
  2. 1naranja
  3. 1 pomelo o mandarina
  4. 1/2limón
  5. 2 cucharadas soperasMaizena
  6. 1 dienteajo
  7. 1 cdamanteca

Paso a paso

  1. 1

    Exprimir los cítricos, añadir sal y pimienta a gusto y dejar el pescado marinando aprox 1 hs en la heladera.

  2. 2

    Derretir la manteca en una sartén, junto con el diente de ajo picado y dorar el pescado de ambos lados.

  3. 3

    Cocinar el pescado al horno. Añadir a los restos de manteca y ajo los cítricos donde se marinó el pescado. Cocinar aprox 3 minutos y luego añadir la maizena revolviendo hasta que espese.

  4. 4

    Servir la salsa sobre el pescado. Lo acompañé con calabaza en cubos y choclo al horno y cebollas reahogadas. Una delicia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Silvana Fontana
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