Terrina de carne picada con tomates secos al aroma provenzal
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#mirecetario
#milibrode1000recetas
Siempre se acumula cosas de comida en la casa. Tenía unos tomates secos que quería acabar con ellos y se me ocurrió la idea de combinar con la carne picada.
Terrina de carne picada con tomates secos al aroma provenzal
#mirecetario
#milibrode1000recetas
Siempre se acumula cosas de comida en la casa. Tenía unos tomates secos que quería acabar con ellos y se me ocurrió la idea de combinar con la carne picada.
Paso a paso
- 1
Pocha la cebolla y el puerro en el aceite caliente y espolvorea sal gorda y el azúcar moreno o blanco. Unos 10 minutos será suficiente. Aparta la sartén del fueg y deja entibiar.
- 2
Coloca la carne en un cuenco. Agrega los tomates secos, la verdura pochada, las hierbas aromáticas, los huevos poco batidos, el pan empapado con la leche, cebollino (reserva algo para decorar), muele granos pimienta negra y sal gorda. Amasa bien la mezcla y deja reposar 10 minutos.
- 3
Calienta el horno a 180º.
- 4
Engrasa un molde apto para hornear.
- 5
Coloca la mezcla de carne en el molde. Alisa la superficie. Mete el molde en un molde más grande con un vaso de agua. Mete los dos moldes en el horno (al baño María) para unos 45 minutos.
- 6
Saca el molde y deja reposar 10 minutos y después desmolda. Acompaña la terrina de carne con verdura a tu gusto y decora con cebollino picado..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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