Revuelto de tomates secos achoados y atún en conservas
Los tomates secos anchoados, es una creación mía, y por eso creo se sera imposible de conseguir. Por eso os recomiendo, que lo hagáis con tomates secos en aceite de oliva y anchoas.
Revuelto de tomates secos achoados y atún en conservas
Los tomates secos anchoados, es una creación mía, y por eso creo se sera imposible de conseguir. Por eso os recomiendo, que lo hagáis con tomates secos en aceite de oliva y anchoas.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, picamos finamente, la cebolla, los tomates, los ajos menos el perejil, que picaremos mas gordo.
- 2
En una sartén, ponemos virgen extra y cuando este caliente, añadimos los ajos los tomates y salteamos durante quince segundos.
- 3
Seguidamente añadimos las cebollas.
- 4
Sofreímos durante cinco minutos, con un chorrito de agua, para que no se quemen los ajos y el tomate. No le ponemos sal, porque los tomates y llevan.
- 5
Pasado ese tiempo, le añadimos el perejil.
- 6
Sofreímos un par de minutos más. retiramos la sartén y dejamos templar.
- 7
Cascamos los huevos.
- 8
Añadimos el atún desmigado, totalmente escurrido.
- 9
Por último, le añadimos el perejil.
- 10
Batimos un poco nada más. Solo romper las yemas y mezclas un poco.
- 11
Cuando esté templado, o casi frío.
- 12
Le añadimos la mezcla, y la ponemos en el fuego, pero muy bajo.
- 13
Con la ayuda de una lengua, vamos cuajando el revuelto a nuestro gusto. Pero para eso, tenemos que tener el fuego al mínimo, para que podamos dominar el revuelto y no nos cuaje rapido.
- 14
Vamos expandiendo y removiendo con mucha suavidad.
- 15
Hasta lograr el punto deseado. Ami me gusta muy poco hecho.
- 16
Listo para disfrutar.
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