Tortilla de acelga, papa y pollo
Me encanta la acelga, y en tortilla queda súper rica...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a blanquear o cocer la acelga, exprimirla muy bien y picarla.
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Picamos la cebolla y los dientes de ajo, por separado.
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En una Ollita, colocamos la manteca, agregamos la acelga picada y el ajo. Revolvemos para sacarle el líquido a la acelga, y darle gusto. Sin que se nos queme. Pueden usar, manteca, aceite o ambas.
- 4
Ahora le sumamos la cebolla, Condimentamos y Salamos a gusto. Cuando la cebolla este cocida, reservamos.
- 5
Incorporamos, las papas, El queso rallado, y la pechuga o restos de pollo bien picados. Mezclamos bien. En un bols batimos los Huevos, y Incorporamos la mezcla de acelga. Revolvemos.
- 6
Calentamos una sartén grande con un Chorrito de aceite, vertemos todo y emparejamos con una cuchara. A fuego bajo, esperamos que se cocinen los bordes y con ayuda de un plato damos vuelta y cocinamos del otro lado.
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Con el mismo relleno, sacando las papas, y sumando huevo duro picado y morrón Rehogado, pueden hacer unas empanadas o tarta! De Rechupete! Jaja
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