Tostadas de ceviche

Roberto Obregón
Roberto Obregón @robregon
MÉXICO

Del recetario compartido con Dany

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Ingredientes

  1. 250 grfilete de pescado
  2. 1/2lechuga lavada y desinfectada
  3. 4🍅 maduros
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. Germen de trigo
  7. 30 grgranos de elote dulce
  8. 2 🥄 de Aceite de ajonjolí
  9. 2 🥄 de salsa de soya
  10. Sal y pimienta
  11. 1limón (el jugo)
  12. Salsa rosa con chipotle (mayonesa, catsup con chipotle adobado)
  13. Aceite de ajo (ajo picado finamente macerado en aceite vegetal)
  14. Tostadas de 🌽
  15. al gustoAguacate

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar los filetes por ambos lados y cortar en cubos pequeños

  2. 2

    Agregar el aceite de ajonjolí, el.jugo de limón, el elote

  3. 3

    Picar la cebolla y el tomate y agregar también

  4. 4

    Dejar marinando mínimo 1 hora

  5. 5

    Untar las tostadas con la salsa rosa, poner lechuga picadita y servir el ceviche como se muestra en la foto con aguacate, tomate y el germen

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Roberto Obregón
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