Papas embarradas

Señoras y señores, las Papas arrugás en vídeo: https://youtu.be/bOoksIWgChQ

Receta participante en el concurso de recetas del 2015 de Frescamp. Autor: Mila Reyes del blog: Recetas y Poemas

El clasicazo de las Islas Canarias. Muuuuy fáciles de hacer. Hay varios modos de elaborarlas, este es el que yo siempre utilizo y con muy buen resultado. Luego algo de Mojo rojo o verde y a "gosarlaaa". Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/-O-IqY4Pmfw

Mi hija compro un saco de patatas pero las compro pequeñas, así que tenemos 5kg de patatas pequeñas, conclusión pondré recetas con patatas bastantes días jajajaja ahí va!!

Se sirve con el mojo picón (obligatorio)

Emblema de la Cocina Canaria son las Papas Arrugadas, tanto para acompañar platos de carne como de pescado. Forman una pareja perfecta con los mojos, tanto verdes como rojos.

Un plato típico de la cocina canaria que solo podremos saborear cuando tengamos ocasión de poder viajar a las islas afortunadas, porque su sabor y encanto son inigualables fuera de las islas.Pero tenemos la posibilidad de imitarlas con un producto muy asequible y fácil de cocinar, como son las patatas baby para microondas.

#WeekendTour Una receta típica canaria deliciosa y súper fácil. Si encontráis papa canaria es lo ideal, pero con patata pequeña de guarnición también queda fantástica

Esta receta se puede hacer con las patatas en trozos, en rodajas, como se prefiera. Yo lo he hecho en bastones. Se acompaña de alioli pero yo he preferido hacerla con lactonesa de ajo. Es una receta que admite muchas variaciones y queda genial.

Receta Colombiana

#micocinaviajera #España #lanzarote#delantaldoradoUn lugar que enamora... Es imposible que no se quede un trocito del corazón en esa encantadora isla.❤️🌋Durante la estancia hemos probado diferentes platos típicos pero sin duda me quedo con las papas arrugadas. Estas las hice allí, una noche y salieron riquísimas! Son papas negras.

Las papas o patatas negras son las ideales para preparar esta receta, aunque son difíciles de encontrar fuera de Canarias*

Barata barata menos de tres euros

#abecedario. Una vez hechas las salsas...no podían faltar las famosas papas arrugás...🤤

La semana pasada estuve viendo fotos del primer viaje que hicimos Isma y yo a Canarias (concretamente a Lanzarote y Fuerteventura) y de los buenos platos típicos que comimos allí. Si hay una receta por antonomasia de las Islas Canarias, éstas serían sin duda las “papas arrugás con mojo picón”, uffff, buenísimassssss!!!Se llama papas arrugadas o “arrugás” a un modo de cocinar las patatas en las islas Canarias. Para ello, se utilizan patatas de la zona, la mayoría provenientes de la isla de Tenerife (papa bonita, papa torrente, papa borralla…). Como característica principal de estas patatas tenemos que son pequeñitas y sabrosas.Como quería hacer la receta tal como es, estuve buscando esos tipos de patatas en el Corte Inglés, pero no las encontré, así que hice la receta teniendo en cuenta los consejos que he encontrado en internet para “simular” las auténticas papás arrugás.Para hacer esta receta las estuve buscando hasta en el Corte Inglés, pero no las encontré. Os voy a enseñar como “simular” unas papas arrugás, que aunque no es lo mismo, quedan casi iguales. Para ello, debéis comprar unas patatas pequeñas (tipo guarnición) para que se asemejen al máximo a las de la receta. El secreto de la receta será el “arrugao” de las papas. La otra parte de la receta, la salsa, también es típica canaria. La podéis comprar hecha (ésta la encontraréis en muchos supermercados) o hacerla vosotros mismos. En nuestro caso, la hicimos a medias, ya que la última vez que fuimos a las islas (a Tenerife), compramos el “preparado” para mojo (que básicamente es pimienta seca, que dependiendo del número de “granillas” que tenga será más o menos picante) , al que sólo hace falta añadir una serie de ingredientes.

Se pueden comer solas como entrada o para acompañar pescados, carnes, aves. Su leve toque picante, o más si les apetece, a gusto, las hace sencillamente deliciosas. Hoy las usé para acompañar La Mojarra Tilapia a la Navarra en Colombia, que está en mi recetario, espero las disfruten y si lo intentan hacer en casa me lo cuentan vale! Así lo hice:

Viaje un par de veces a Canarias y las probé... y me gustaron porque todo con pique me gusta..!!!

Ricas, rápidas y resultonas, mi nuevo reto #RRR 🤭🥳😝#DelantalDorado #Cenarapida #Comidacasera #Abecedario #BBB #LoCocinoNoLoTiro

Es una comida picante

Esta receta es típica de Écija llamada así tal cual, desde generaciones tradicional de esta tierra llamada Ciudad de las Torres o Ciudad del sol. La receta es muy simple a base de ingredientes naturales de la huerta como son las verduras y las patatas, lo demás se lo he añadido yo espero que la disfrutéis bien fresquita.

Dado que veo muchas recetas de almejas a la marinera, voy a presentar otra manera de cocinar las almejas chirlas, este es un plato de cuchara calentito y suave de sabor que espero os guste. Podría presentar las almejas sin concha pero creo que chupetear las chirlas es parte del encanto de este plato.Podría hacerse con almejas de carril o japonicas pero la almeja chirla es más sabrosa aunque de inferior calidad. La idea es hacer un plato suave y relativamente económico.

Una delicia típica de Andalucía que cocina mi abuela Rosario. Está para chuparse los dedos y no puede ser más sencillo de elaborar. Pruébalas!

Que ganas tenía de hacer esta receta !!!. Hace ya unos cuantos años hicimos un viaje a Canarias y nos encantó esta receta, desde entonces no me había atrevido con ellas, pero por fin llego el día !!, jejejej. La verdad, es que están riquísimas acompañadas de las dos salsa más típicas de la región. Se las llaman papas arrugadas por su forma de cocinarlas, muy característico de las islas canarias. La mejor papa para hacerlas es la papa bonita, pero en fin yo me he conformado con unas papas chiquititas del huerto de mi primo, jajaj, que también han quedado de rechupete !!!Un dato de este delicioso plato canario es que en el año 2016 fue proclamado maravilla gastronómica de EspañaAhhh y las patatas se arrugan !!!, que en la foto no se aprecia demasiado bien…disculpas ….Espero que os guste !!!!