Conejo hervido con tallarines

Mis padres que eran agricultores criaban conejos, por eso en mi casa se consumía mucho más que el pollo. En el mercado se debe de escoger los que pesen un kilo o un poco menos, para tener la seguridad de que es tierno.
Paso a paso
- 1
En una olla con agua y sal, hervir el conejo cortado en 7 trozos: las cuatro patas, y el lomo en tres trozos.
- 2
En otra olla con agua y sal hervir los tallarines.
- 3
Cuando esté el conejo cocido, retirar la carne en tiras finas.
- 4
Disponer los tallarines en un cuenco grande y añadir el conejo.
- 5
En una sartén con aceite de oliva, freír el diente de ajo, cuando esté doradito, apagar el fuego, echar la cucharadita de pimentón e inmediatamente verter encima de los tallarines con conejo.
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