Costilla de Puerco en Salsa de Chile Hatch con Nopales

Es uno de mis platillos favoritos me gustan los nopales y el chile hash esta en temporada decidí hacer mi receta para participar en el desafío de #CookPad2025.
Costilla de Puerco en Salsa de Chile Hatch con Nopales
Es uno de mis platillos favoritos me gustan los nopales y el chile hash esta en temporada decidí hacer mi receta para participar en el desafío de #CookPad2025.
Paso a paso
- 1
Corta las costillas en piezas de 5cm y sazona con sal y pimienta.
- 2
Coloca las costillas en una olla con agua, laurel y comino. Cocina 1 hora o hasta que el agua casi se evapore.
- 3
Cuando el agua se termine, agrega el aceite o manteca y dora las costillas.
- 4
Asa los chiles Hash en la parrilla de carbón hasta que estén bien tostados.
- 5
Cuece los nopales en agua con sal hasta que estén suaves, escurre y reserva.
- 6
Licúa los chiles asados con un poco de agua y sal para hacer la salsa.
- 7
Vierte la salsa sobre las costillas doradas, agrega un poco más de agua y deja hervir hasta que todo esté bien cocido.
- 8
Agrega los nopales cocidos y cocina 5 minutos más.
- 9
Sirve acompañado de frijoles, arroz y tortillas de maíz.
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