Πισία ή αλλιώς πιροσκί
-
Μιχαήλα Βαριά“Πολύ νόστιμα 😃 έκανα τα μισά με πατάτα τα μισά με τυρί βγήκαν πολύ ωραία και τα δύο !!” -
Χριστίνα Μ“Με γέμιση κιμά 😋” -
Ιφιγένεια ΝουΝέ“Να τα και τα δικά μου πισία!!κάνω την ίδια συνταγή χρόνια(ως πόντια)την είχα μάθει από την μαμά! Ωραία συνταγή και εύκολη!😉” -
Γιώργος Ραχιώτης“Απλα τελεια!!!! Αγαπημενα πισια!!!! (Η πιροσκι για τος μη κατεχοντες την ποντιακη)...Ευχαριστω πολυ για την συνταγη!!!” -
Κική“Τα δευτερα βγηκαν τα πρωτα τα εξαφανισαν οι γιοι μου τελεια συνταγη κανω και αλλα :)”
Με το βλέμμα στην παράδοση
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα Μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το ζυμάρι (νερό, αλεύρι, μαγιά, αλάτι, λάδι).
- 2
Τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη χωρίς να κολλάει στα χέρια.
- 3
Στον φούρνο στους 60 βαθμούς για μία ώρα να φουσκώσει.
- 4
Όσο περιμένουμε να φουσκώσει το ζυμάρι βράζουμε τις πατάτες.
- 5
Όταν είναι έτοιμες τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις κάνουμε πουρέ και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.
- 6
Στη συνέχεια ανοίγουμε τα πιτάκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα γεμίζουμε. Περίπου 2-3 κτγ γέμιση. Εγώ τα έκανα σαν τυροπιτάκια.
- 7
Αφού τα ετοιμάσουμε όλα, βάζουμε το λάδι να κάψει καλά.
- 8
Τηγανίζουμε λίγα λίγα μέχρι να ροδίσουν! (Τα έβαλα στην κατσαρόλα εγώ)
- 9
Κατά το τηγάνισμα τα γυρνάμε συνέχεια.
- 10
Καλή όρεξη!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πιροσκί ή πισία τραγανά Πιροσκί ή πισία τραγανά
#μικρασιάτικες συνταγές με όλη την αγάπη.
-
Πισία ή πιροσκί, τα ποντιακά!!! Πισία ή πιροσκί, τα ποντιακά!!!
Τα αγαπημένα πισία της γιαγιάς Μάρως!!! Η τρομερή Πόντια γιαγιά που μας ετοίμαζε κάθε σαββατοκύριακο τα πεντανόστιμα πισία της μόνο και μόνο γιατί όλα τα ξαδέρφια τα λατρεύανε !!!
-
Πισία ή αλλιώς πιροσκί (ποντιακά) Πισία ή αλλιώς πιροσκί (ποντιακά)
Τα έφτιαχνε η γιαγιάκα μου η μανούλα μου κ τώρα κ γώ έχουν αφήσει ιστορία αυτά τα πισία να τα φτιάξετε αξίζει 🥟🥟🥟
-
Τηγανητές πίτες της γιαγιάς τούμπανο ✨γνωστές και ως: πισία / πιροσκί / μπουρέκια ή μπουρεκάκια✨ Τηγανητές πίτες της γιαγιάς τούμπανο ✨γνωστές και ως: πισία / πιροσκί / μπουρέκια ή μπουρεκάκια✨
Η γιαγιά τις έλεγε τυρόπιτες, σπανακόπιτες κ.ο.κ. βάσει της γέμισης δηλαδή, η άλλη γιαγιά, η Πόντια, τα έλεγε Πισία. Συγγενείς στη #Μακεδονία τα λένε μπουρέκια και μπουρεκάκια. Άλλοι πάλι πιροσκί και κάποιοι ακόμη τις τυρόπιτες αυτές, τηγανόψωμα ή τυρόψωμα...Γενικά έχουν διάφορες ονομασίες, αναλόγως το ποιόν θα ρωτήσεις...Η γιαγιά, λοιπόν, που τις ονόμαζε απ' τη γέμιση, τις έφτιαχνε #ατομικές:#τυρόπιτες#ζαμπονοτυρόπιτες#σπανακόπιτες - #σπανακοτυρόπιτες #κιμαδόπιτες αν περίσσευε μαγειρεμένος κιμάς και δεν πρόσθετε κάτι άλλο)#πατατόπιτες με λιωμένες πατάτες, σκόρδο, φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο, συνήθως όταν περίσσευαν βραστές πατάτες.👉 #ΜηνΤοΠετάςΘα σας δώσω τις δοσολογίες για τις πρώτες 3 γεμίσεις, μιας κι οι άλλες δύο προέκυπταν συχνά από - πολύ ευχάριστη - σπόντα!----------------------------------------------------------------Αγαπημένο πρωινό τότε, μαγειρεμένο με πολλή αγάπη και φροντίδα, που φέρνει όμορφες αναμνήσεις τώρα...Αυτό που μου λείπει όμως από τη ποντιακή κουζίνα, είναι οι τηγανιτές ή φουρνιστές τυρόπιτες με φύλλα Περέκ... Υπέροχα τραγανές και νόστιμες, με λίγο βουτυράκι, λαδάκι και φετούλα.----------------------------------------------------------------Tags:#Ημερολόγιο2025 ➡️ (5/12)#Πρωινό#Βραδινό#Σνακ
-
-
-
Πιροσκί με φακή Πιροσκί με φακή
#οικονομικό #νηστίσιμοΜια συνταγή που δημιουργήθηκε σε δύσκολη, για την οικογένεια, περίοδο.Η γέμιση από φακή, απίστευτα νόστιμη. Μερικοί νόμιζαν πως ήταν με κιμά.Η ποσότητα των υλικών είναι ενδεικτική.
EIPHNH- -
Πιροσκί ποντιακά Πιροσκί ποντιακά
Η συνταγή, η ποντιακή θέλει τη γέμιση με πατάτα. Βέβαια μπορείς να βάλεις ότι θέλεις, απο τυρι, ελιές, κ.α., αλλά και σκέτα. Η γιαγιάκα μου, μου τα εφτιαχνε συνέχεια. Δούλευε το ζυμάρι με λαδι. Η αγαπημένη μου εικόνα: η γιαγιά στο πετρογκαζ να βάζει στο τηγάνι τα πρώτα πιροσκί και μένα να με συνεπαίρνει η μυρωδιά! Πως και πως περίμενα να αρπάξω το πρώτο που θα έβγαινε κι ας καιγόταν η γλώσσα πολλές φορές! Τώρα βλέπω τις κόρες μου να κάνουν ακριβώς το ίδιο! Μόνο η γιαγιά μου, μου λείπει, που δεν είναι πια εδω να δει οτι κάτι πήρα από την προκοπή της. Και οτι με πολύ αγάπη τα φτιάχνω και γω για τα παιδιά μου, γιατί οι γεύσεις των παιδικών μας χρόνων δεν είναι μόνο νοσταλγία. Είναι κυρίως αγάπη! #ανάμνηση
-
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3824175
Σχόλια