Salchicha/perrito caliente sin gluten vegano 🌭

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Perrito caliente de soja, jengibre, cúrcuma y verduras con berenjena y salsa de remolacha.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2 vasosoja texturizada fina
  2. Jengibre a granel al gusto (opcional)
  3. Cúrcuma a granel al gusto (opcional)
  4. 1/2zanahoria ecológica
  5. 1/4de pimiento ecológico
  6. 1berenjena ecológica
  7. 1remolacha ecológica
  8. Agua filtrada

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola con agua filtrada hervir la zanahoria y el pimiento troceados con la soja, el jengibre y la cúrcuma.

  2. 2

    En una batidora batir la mezcla de verduras, formar las salchichas envolviéndolas en trozos de plástico de cocina y meterlas en el congelador unas horas.

  3. 3

    Hervir la remolacha troceada y batirla en una batidora.

  4. 4

    Hornear la berenjena cortada en mitades a lo largo.

  5. 5

    En una cacerola hervir las salchichas con el plástico durante unos 2-5 minutos.

  6. 6

    Vaciar la berenjena y ponerle las salchichas con el puré de remolacha por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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