🇪🇸 Tortilla "española” de puré de patata rellena vegana 🍳

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Receta experimental

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Ingredientes

2 raciones
  1. 4patatas pequeñas ecológicas
  2. 1/2 vasoquinoa negra a granel
  3. Verdura ecológica variada
  4. Jengibre a granel al gusto (opcional)
  5. Cúrcuma a granel al gusto (opcional)
  6. 1 pizcasal kala namak
  7. Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola hervir las patatas y machacarlas con un tenedor.

  2. 2

    Hervir por separado la quinoa con la verdura, el jengibre, la cúrcuma y la sal.

  3. 3

    En la sartén ya caliente poner una primera capa de puré de patata, otra con la quinoa y la verdura y otra con más puré.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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