Pollo asado al chipotle (Olla de cocción lenta-CrockPot-SlowCooker)
El sabor del chile chipotle mezclado con otras especias y la cocción lenta, dan como resultado un delicioso pollo asado sin necesidad de usar horno, pues la olla hace esa función.
Pollo asado al chipotle (Olla de cocción lenta-CrockPot-SlowCooker)
El sabor del chile chipotle mezclado con otras especias y la cocción lenta, dan como resultado un delicioso pollo asado sin necesidad de usar horno, pues la olla hace esa función.
Paso a paso
- 1
Colocar en el mortero o molcajete todos los ingredientes y machacar para obtener una salsa ligera. Cuando ya esté todo bien mezclado embarrarle al pollo esta salsa por dentro y fuera, incluso bajo su piel. Colocar el pollo en un recipiente, taparlo y refrigerar, dejándolo reposar mínimo 2 horas.
- 2
Transcurrido el tiempo de reposo, colocar en el recipiente de cerámica de la olla de cocción lenta una rejilla. Si no cuentas con una rejilla puedes forrar unas papas con papel aluminio, o hacer unas bolas con ese papel de modo que el pollo quede levantado y no se cueza en sus jugos.
- 3
Meter el pollo y si gustas, puedes ponerle más chile en trocitos o unas gotas más del puro adobo.
- 4
Tapar y conectar. Seleccionar la temperatura baja/low y dejar cocinando 5 horas.
- 5
Pasado el tiempo de la cocción, apagar la olla, desconectar y sacar el pollo con cuidado, colocándolo sobre un platón o bandeja.
- 6
Hecho en olla de cocción lenta Hamilton Beach de 3.5 litros. El tiempo es orientativo y puede variar según marcas y modelos.
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