Pollo asado al chipotle (Olla de cocción lenta-CrockPot-SlowCooker)
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
El sabor del chile chipotle mezclado con otras especias y la cocción lenta, dan como resultado un delicioso pollo asado sin necesidad de usar horno, pues la olla hace esa función.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocar en el mortero o molcajete todos los ingredientes y machacar para obtener una salsa ligera. Cuando ya esté todo bien mezclado embarrarle al pollo esta salsa por dentro y fuera, incluso bajo su piel. Colocar el pollo en un recipiente, taparlo y refrigerar, dejándolo reposar mínimo 2 horas.
- 2
Transcurrido el tiempo de reposo, colocar en el recipiente de cerámica de la olla de cocción lenta una rejilla. Si no cuentas con una rejilla puedes forrar unas papas con papel aluminio, o hacer unas bolas con ese papel de modo que el pollo quede levantado y no se cueza en sus jugos.
- 3
Meter el pollo y si gustas, puedes ponerle más chile en trocitos o unas gotas más del puro adobo.
- 4
Tapar y conectar. Seleccionar la temperatura baja/low y dejar cocinando 5 horas.
- 5
Pasado el tiempo de la cocción, apagar la olla, desconectar y sacar el pollo con cuidado, colocándolo sobre un platón o bandeja.
- 6
Hecho en olla de cocción lenta Hamilton Beach de 3.5 litros. El tiempo es orientativo y puede variar según marcas y modelos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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