Nopal navideño con romerito, mole de naranja y canela las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta para acompañar las piernas mechadas , rellenas o picantes . Las tías le dieron el toque moruno .

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Ingredientes

24 porciones
  1. 13 tazasromeritos limpios, lavados y cocidos
  2. 12 tazasnopales asados con sal, cortados en juliana
  3. 7 tazasmole
  4. 3 tazasjugo de naranja
  5. 2 tazasmezcal
  6. 1/4 de taza de canela molida
  7. 2naranjas (ralladura)
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los ingredientes a hervir en una cazuela de barro a fuego manso y dejamos por cuarenta minutos, moviendo para que no se pegue. Servir caliente, si desea le puede agregar cacahuete quebrado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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