Una foto de Ensalada navideña de langostino, papaya al anís las Correa

Ensalada navideña de langostino, papaya al anís las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada dulce simple, de sabor conventual, exótica y hecha en casas de adultos . Un manjar.

Ensalada navideña de langostino, papaya al anís las Correa

Ensalada dulce simple, de sabor conventual, exótica y hecha en casas de adultos . Un manjar.

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Ingredientes

12 personas
  1. 1 kilolangostino pelado y cocido
  2. 4papayas peladas, sin semillas y picadas
  3. 1 manojoespinacas lavadas y picadas
  4. 7cebollitas cambray picadas con rabo
  5. 1 manojocilantro lavado y picado
  6. 1chile poblano picado en cuadritos, sin rabo ni semillas
  7. Vinagreta :
  8. 1 vasolicor de anís
  9. 1/2 vasotequila
  10. 1/2 vasojugo de limón
  11. 1 vasitoaceite
  12. Pizcacanela, clavo, pimienta, sal, chile ancho y nuez moscada molidos
  13. Para decorar piñones blancos

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco con tapadera, primero el jugo, especias y sal, mezclar con fuerza, agregar los licores y mezclar, al final agregamos el aceite y mezclar. Reservar.

  2. 2

    Ahora en una ensaladera grande de cristal mezclar los ingredientes de la ensalada, bañarlos con el aderezo y decorar con piñones blancos. Dejar reposar una hora y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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