Ensalada verde navideña con leche de coco y calabacitas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo multifacético que sirve de botana, relleno , entrante , guarnición o estrella

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Ingredientes

12 personas
  1. 1/2 kilocamarón pelado cocido en jugo de limón y picado
  2. 2pepinos pelados, sin semilla y picados en cuadros
  3. 1 tazacoco rallado
  4. 1 tazatallos de apio picados en cuadro
  5. 1 tazacalabacitas lavadas ralladas
  6. 1 tazaespinacas lavadas y picadas
  7. 1 tazacilantro lavado y picado
  8. 1 tazajugo de limón
  9. 1 tazaleche de coco o crema

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar en una ensaladera de cristal todos los primeros ocho ingredientes, dejar reposar diez minutos y rociar la crema o leche de coco. Reposar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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