Lomo cerdo relleno
Tradición anual..al igual que la pierna...
Paso a paso
- 1
Se reparte lomo por mitad
- 2
Se pica...varias aberturas amplias para rellenar.
- 3
Se pelan 4 cabezas de ajo. Y se licuan todos los ajos junto con unos 7 limones agregando sal para que quede sazonado..
- 4
Para relleno... 4 chorizos de preferencia español o cualquier otro, 400 gramos tocino y 1/2 kg jamón pavo al gusto
- 5
Se pica todo en porciones pequeñas.. Se revuelve..
- 6
Para preparar. Se agrega todos los ajos licuados con su juquito de limón en los dos lomos ya sazonado.
- 7
Se empieza a rellenar con lo antes mencionado...
- 8
Y por último se agrega salsa magui... o cerveza o vino o lo que gusten...y al hornito un promedio de 3 horas según horno... a la hora revisar para agregar el jugo que va soltando...
- 9
Mmmm listo a degustar... saludos para todos un abrazo y un muy feliz año... mis mejores deseos y bendiciones para todos....
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto R. Moreno le encantará ver cómo quedó.
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