Brochetas de pollo y cerdo con ensalada fresca

Colocar la salsa barbacoa el azúcar negra y el vino tinto en un bowl, colocar los daditos de carnes y dejar en la heladera por 6 horas. Dejar los palillos en vino tinto por el mismo tiempo.

Ahora a armar las brochetas. Cortar el morrón y la cebolla. Empezamos colocando un pedacito de morrón, una ciruela, la panceta, el cerdo, el pollo, cebolla, morrón, panceta y así sucesivamente. Dejamos en la heladera y seguimos con la ensalada.

Para la ensalada, poner un poco de aceite de oliva en un sartén y colocar lo que nos quedo del pollo y el cerdo con la salsa.una vez listo vamos al siguiente paso.

Colocar el pollo y el cerdo en la ensaladera, y le vamos agregando los ingredientes, la lata de champiñones, de palmitos, el queso parmesano en daditos, las nueces, y las aceitunas y el queso de rallar en hebras.

Después llevar al horno las brochetas por 40 minutos rotando las brochetas cada 5 minutos aprox. Rociar previamente la bandeja del horno con aceite de oliva.

Buen provecho. Saludos.