Ensalada de tomates RAF morados con queso Haloumi

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Encontré unos tomates RAF de color morado que me gustaron por el aspecto y decidí comprar para probarlos, aún sabiendo que no es buen época para los tomates.
Mi sorpresa fue al descubrir que son realmente exquisitos, con un sabor intenso a tomate maduro como los de huerta casera.
Los preparé de una forma sencilla para apreciarlos mejor.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 2tomates RAF morados grandes
  2. 200 grsque Haloumi
  3. 2 tazasbrotes de lechugas variadas
  4. Unasaceitunas negras
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal marina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Estos son los tomates RAF morados.

  2. 2

    Lavar y secar los tomates. Partir en cuñas anchas. Colocar las lechugas en una fuente en el centro y alrededor el tomate con las aceitunas.

  3. 3

    Colocar el queso, troceado no muy grueso, y freír por ambos lados con unas gotitas de aceite hasta que esté dorado.

  4. 4

    Poner el queso en la fuente, salar y aderezar las lechugas y el tomate con el aceite. Recomiendo usar un buen aceite para no desmerecer el sabor de la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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