Hướng dẫn cách làm
- 1
Cải thảo mua về chẻ đôi, rửa sạch rồi sát muối biển trực tiếp vào từng bẹ lá, thêm chút nước. Ngâm nước muối từ 4 đến 5 tiếng đến khi uốn cong được cọng cải. Lấy cải ra sau đó xả sạch bằng nước sôi để nguội, vắt thật ráo.
- 2
Củ cải trắng, cà rốt bào sợi, hành lá, hành boaro cắt khúc xéo, đầu hành lá để riêng. Nấu chín bột gạo nếp.
- 3
Cho đầu mực và 200ml nước vào nồi nấu khoảng 10-15 phút.
- 4
Cho tỏi, gừng bóc sạch vỏ, táo cắt nhỏ, đầu hành lá, bột nếp đã nấu chín và nước dùng đầu mực vào máy xay, xay đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau đó thêm nước mắm, đường, ớt vào hỗn hợp trên ta được "paste" kim chi.
- 5
Phết "paste" kim chi lên từng lá cải thảo đã muối trước đó, chú ý phết "paste" nhiều hơn một chút ở cuống cải. Cuộn cây cải lại, bỏ hộp, đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 24 đến 48 giờ (tùy nhiệt độ phòng) cho kim chi lên men. (Có thể "thăm" kim chi sau 24h) Khi Kim chi chua bảo quản trong tủ lạnh.
- 6
Tada, Kim chi sau 2 ngày của mình :)
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Kim chi cải thảo truyền thống Kim chi cải thảo truyền thống
Kim chi là món ăn đưa cơm có thể ăn cùng cơm trắng hoặc chế biến thành món canh, lẩu.... Chúc các bạn thành công!
-
Kim chi cải thảo korea truyền thống Kim chi cải thảo korea truyền thống
Có nhiều công thức làm kim chi cải thảo của Hàn quốc. Nhưng đây là công thức minhd thấy chuẩn nhất và đã thực hành rồi giới thiệu cho các b
-
Kim chi kim chi Kim chi kim chi
Cực thích mấy món Hàn và ko bao giờ bỏ qua được món kim chi này. Làm theo khẩu vị của tớ. Tớ làm ăn dần với cơm trộn và tokboki
-
Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo
Thời tiết lạnh thế này còn gì hơn ngồi quây quần bên mâm cơm gia đình, ăn bát cơm nóng cùng miếng kim chi cay, giòn, chua chua, ngọt ngọt nữa.Món kim chi làm đơn giản nhưng lại rất ngon và dễ ăn.#sachnauancuatoi
-
Kim Chi Cải Thảo. (korea) Kim Chi Cải Thảo. (korea)
Người hàn thường muối kim chi 1 lần để ăn trong cả 1 năm và có tủ lạnh bảo quản riêng .Còn vn chủ yếu là tủ gia đình lên chỉ có thể ăn trong nhiều nhất là vài tuần.
Niem Vui Hanh Phuc -
Kim chi cải thảo Hàn Quốc Kim chi cải thảo Hàn Quốc
Kim chi là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa trên thế giới, dần dần món ăn này đã được “Việt hóa” và làm hấp dẫn khẩu vị người Việt Nam. Đây là món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm hương vị và kích thích tính ngon miệng của bữa ăn. Bạn cũng có thể dùng kim chi để cho vào món cá kho của người Việt Nam tạo nên sự thơm ngon hấp dẫn hơn. Cách làm kim chi cũng khá đơn giản, bạn cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé.
-
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận