Una receta donde la verdura me gusta que quede al dente y que cruja ligeramente. Puedes combinar con espaguetis o arroz blanco. Podrías añadir también cebolla, alcachofas, pimiento,...

Por su relevante aporte de proteínas . La perdiz es un ave cuya carne . Es ideal para el desarrollo y crecimiento de nuestro organismo

Otra receta heradada de mi madre. Un clásico que siempre triunfa con col salteada de guarnición

🐷🧅🍷🧄🍅Esta receta pertenece al recetario tradicional español, en este caso estamos dentro de las recetas populares de Mallorca.

Receta simple, rica y saludable.

Sencilla y exquisita, sobra que decir. De todos los escabechados mi preferida.

Es un plato fuerte,como mucho sabor.

Esta receta es una variante de otra que preparo con pollo, la cual lleva además alubias pintas #sauraycookpad

Receta de mi suegra

Un paté delicioso al gusto, no dejará indiferente a nadie.

Col rizada de la temporada con un pescado rebozado. Buena cena

#familiarOtra receta de mi abuela Carmen a la que adoro!!

Nunca las había probado a hacer. Pero mis jefes me animaron a probar. Han salido riquisimas

Estos medallones de col, son muy apropiados como guarnición de carne o pescado, incluso para tomar de primer plato con una cucharadita de bechamel por encima, otra de queso y gratinándolos.

Esta receta es ideal para hacer conserva en escabeche con la carne de caza. Es muy sencilla y siempre tienes apunto una tapa buena que servir. La vimos en un reportaje de caza y nos quedaron buenísimas.

A veces tienes poca cantidad de algo y, como el pan y los peces, haces el milagro que mi madre bordaba y tienes para todos.

Esta es una receta que en la versión que os doy me la facilitó un familiar, la probé y me gustó, desde entonces, la hago siempre así.

Guiso para chuparse los dedos o para agotar todo el pan de la panadería 🥖😋

Sabiendo y recordando otros tiempos, mi estimado tío Juanito, me regaló dos piezas de perdiz. Busqué por internet y me base en una receta para calcular y cocinar éstas. Una para mí (la más pequeña) y la más gordita para mi estimado suegro que le encantan también, más si viene de mis manos, pues ha comido pocas veces. GXL

En la receta original, se escalda la col para poder trabajar con ella y hacer paquetitos con el lomo y el resto de ingredientesEsta opción aquí presentada es más cómoda de cocinar

#yococinoencasa Aquí os presento el famoso lomo con col, un lomo de mi tierra, también elaborado en diferentes partes con recetas diferentes y estoy segura que cada versión tiene su encanto, hoy os presento una versión mallorquina. Es un plato contundente, lleno de sabores. Llevando como protagonista la col, uno de los alimentos que el gran famoso fotógrafo Edward Weston se inspiró en una de sus fotografías más celebres.

🥩🥬🧄🧅🥘Con esta tenemos otra receta de aprovechamiento y es que hacer una empanada, unas croquetas o un arroz con carne guisada que haya sobrado, es todo un acierto y si te gusta el arroz tanto como a nosotros, con esta receta aciertas seguro.

Este es un plato de la cocina tradicional de Jaén. Jaén es tierra, donde la caza es una de sus tradiciones más arraigada y por ello existen muchos platos de caza en la cocina jienense. Se suelen preparar platos de caza con esta receta, pero mi suegra, Carmen, me la pasó, diciéndome, que con pollo se hace más rápido y más fácil. ¡Sea pues! El caso es que queda muy rico y tierno, siempre y cuando le guste el aroma de pimienta, porque no pica nada, pero si sabe a pimienta.

Un plato tradicional en casa, que nunca falla.

Las judías negras son un ingrediente poco habitual en casa y de cuando en cuando es bueno también comer un plato de cuchara.

De vez en cuando nos apetece un plato de cuchara. En este caso es un plato fácil, con larga cocción pero sin sofrito, ligero, pero sin ninguna duda delicioso. Lleva pocos ingredientes, pero sale igual de bueno.En mi país en el invierno, el tocino de cerdo con la piel se prepara sobre humo de leña para prolongar su curación y sabor. Después de comer el tocino, guardamos la corteza para utilizarla en la cocina. Es rica en colágeno, que va de maravilla para mantener en forma los cartílagos. Pero no quiero hablar de esta tema, quiero decirle que con la cocción da un sabor peculiar al plato y la gelatina que suelta en el caldo esta para chuparse los dedos.He utilizado la col en la preparación de el potaje porque nos encanta esta hortaliza. Es verdad que tiene un sabor peculiar, pero en los caldos y potaje sale muy rico. También para aromatizar utilice solo laurel, raíz de jengibre y granos de pimienta negra, pero tampoco hacía falta añadir más especias.Me gusta mucho utilizar las judiones en la preparación de potaje, me encanta su tamaño en el plato, de hace comerla aún que no tienes hambre o solo con la vista. Pero si no tienes judiones en la despensa, prepara este potaje con cualquier clase de alubia. Pero si no te gusta la col no te aconsejo renunciar al plato, perderá todo su sabor peculiar del potaje.No solo en invierno debemos disfrutar de los ricos potaje, también apetece de vez en cuando un plato de cuchara comiendo con toda la familia.