Ciabattas a la mía y con premio
Jorge-Georg @cook_Georg1
Un pan muy rico y ahora más aún por el aceite queseado y olivado.
Ciabattas a la mía y con premio
Un pan muy rico y ahora más aún por el aceite queseado y olivado.
Paso a paso
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Mezclamos las harinas y habena con la levadura seca, y dejamos pasar unos minutos, 10-15.
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Presentamos al aceite, que originalmente ha venido enfrascado con queso en dados, con condimentos y aceitunas verdolagas, también con sal. Este lo he usado dos veces, ya que después de vaciarlo de queso y aceitunas, volví a llenarlo con nuevos dados de queso, y hoy lo uso en el pan.
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Acá muestro otro aún sin abrir, el queso se llama FETA y es griego heco con leche de oveja y cabra, lo que sí, es espectacularmente rico picando del frazco, muñidos con pan, un vinito y escuchando a King Crimson en Bilia negra y sin estrellas.
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Todo barbaro....Pero hoy escuchamos a Van Der Graaf Generator en: The Quiet Zone / The Pleasure Dome........Que naturalmente es espectacularrrrr....Y segimos agregando la sal el aceite adobado y el agua entibiesida, amasamos como beduinos los min. reglamentarios, y dejamos tapado con un repasador 1hora.
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Aura es tiempo de amasar otra vez, o mejór dicho de estirar y quitarle el aire o gazzz, formarla en justo la forma que se nos ocurra, enfuentarla y darle un rocío pulverizado de aceite, o una pintada a brocha gorda para adozarle semillas de girasol o de sésamo.
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Ya acolegiados los dejamos otra zev levar otra hora o al menos 3/4.
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Para luego zamparlos en el horno caliente a 220grados aprox unos 20min si son chicuelos, hasta 1h si son grosos o gäuifaros. Debo aclarar que los tiempos se hacen largos y yo no los respeto muy bien, ya que carezco de paciencia.
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Ya listas luego de 25min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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