Ciabatas, caballas ahumadas, queso cabrero lubricado y ensalada de re-pollo
Jorge-Georg @cook_Georg1
Para almorzar en el finál de las vacaciones y pensar en trabajo de miercolesss.....que en realidad, no lo es, pero uno no quiere trabajar, y sí seguir de vacaciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Arancamos con el pan....medimos todo y amasamos unos min. dejamos levar media hora y volvemos a amasar, dividir y formar los pancitos bombitas.......
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Que una vez producidos....pintamos con el aceite de los quesos lubriados que habíamos hecho días antes. Encendemos el horno y dejamos levar otra media hora.
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Mientras sacamos de la heladera las caballas ahumadas y las ponemos en dos platos, a atemperarse.
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Las traso.
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Presentamos el resto de queso lubricado y adobado.
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Deshojamos al repollo.
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Y cortamos lo más finito que podamos las hojas, que iremos depositando en una ensaladera.
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Aprox. por la mitad, agregamos 3/4 de cucharadita de sal gruesa y un chorrito de aceite de maíz, pero no revolvemos....
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Seguimos cortando y agregando las hojas en tirias, y al finál condimentamos con un poco de pimentón ají molido y pimientas.
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Ahira si revolvemos pa la izq. 26veces, probamos y ajustamos los condimentos si hace falta.
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Aura el vinagre de vino blanco, la última revuelta y servimos........
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Pero esperaremos a las ciabattas que han ingresado al horno, donde permaneserán entre 20 y 30min. dependiendo de lo tostadas que se las deséen.
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Vista voladora de mi platito.
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Después de 20min. en el horno, a 200g
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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