Revuelto de Calabacín

Comenzamos lavando las verduras y troceando el calabacín en trozos pequeños y la cebolla y el pimiento en juliana.

Pelamos y cortamos los ajos. Se reserva.

En una sartén a medio fuego se pone un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente se añade el calabacín, la cebolla y el pimiento. Se sofríe todo unos 12 o 15 min. Unos 5 min antes de que la verdura esté hecha, se añaden los ajos al sofrito.

Mientras tanto se baten los huevos con las 5 cucharadas de nata, la sal y pimienta al gusto, no añadir mucha porque siempre se puede rectificar al final. Se añade a los huevos la rama de cilantro bien picada.