Revuelto de calabacín

Ana Lytics
Ana Lytics @ana_lytics

Sirve de plato único

Me la inventé para dar uso a los calabacines gigantes que nos llegaban del pueblo, del huerto del tío Pedro

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Ingredientes

15 min
4 raciones
  1. 6-8huevos
  2. 1/2calabacín gigante o 1 calabacín mediano
  3. 1 cajatiras de pollo al natural Hacendado
  4. 1 cucharaditaras al hanout o curry
  5. 4-5 dientesajo
  6. 1 poquitosal
  7. aove

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Calienta en sartén un chorrito de aceite. Mientras pela y lamina los ajos. Sofríelos hasta dorar

  2. 2

    Entretanto pela y trocea el calabacín en dados de bocado. Agrégalos y remueve

  3. 3

    Cuando empiecen a estar blandos añade la cucharadita de curry o ras al hanout y mezcla bien. Añade el pollo y un poquito de sal, vuelve a remover. Deja 1-2 min

  4. 4

    Añade los huevos sin batir, uno a uno. Ve rompiéndolos con la espátula o cuchara para que se mezclen con lo que hay en la sartén. Sigue así hasta que estén todos deshechos y más o menos cuajados. Mejor no pasarse de cocinado para que quede jugoso, sobre todo si lo dejas hecho y luego lo vas a recalentar

  5. 5

    Servir caliente. De forma opcional puedes picar con tijeras encima de cada plato cilantro fresco al gusto y luego remover, le da un toque buenísimo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Lytics
Ana Lytics @ana_lytics

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