Pastel de berenjena relleno (Light)
Riquísimo pastel de berenjena relleno, vegetariano y sin harina...🍆👍
Pastel de berenjena relleno (Light)
Riquísimo pastel de berenjena relleno, vegetariano y sin harina...🍆👍
Paso a paso
- 1
Pelar la berenjena y cortarla en finas capaz. Picar el resto de la verduras de la forma en que más les guste y rallar los huevos.
- 2
Cocinar en una sartén o olla eléctrica las berenjenas sin tapar.
- 3
Cocinar el resto de las verduras.
- 4
Pelar y sacarle las semillas al tomate. Cortar en cubos pequeños el tomate y cocinar en el microondas. Triturar con un tenedor y quitarle el agua. Poner una cucharada de azúcar y condimentar a gusto.
- 5
Una vez todo cocido, colocar las capaz de berenjena en un recipiente cubriendo todo el interior.
- 6
Rellenar por capaz intercaladas hasta cubrir el recipiente.
- 7
Cubrir la parte superior con capaz de berenjena y meter al microondas 2' aproximadamente.
- 8
Servir, presentar y disfrutar!
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