Tarta de manzana roja 🍎
Hola a todos , hoy quiero compartir la receta de ésta preciosa Tarta muy simple de realizar 🍎 pero deliciosa Tarta de.. manzanas rojas ...🍎...🍎
Tarta de manzana roja 🍎
Hola a todos , hoy quiero compartir la receta de ésta preciosa Tarta muy simple de realizar 🍎 pero deliciosa Tarta de.. manzanas rojas ...🍎...🍎
Paso a paso
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Preparación de la crema: En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes excepto la mantequilla.
Con la batidora de brazo trituramos todo y volcamos en una olla y añadir la mantequilla poner, a fuego medio removiendo constantemente con unas varillas de mano hasta que espese. Retirar para un recipiente y tapar con film plástico en contacto con la crema para que no coja costra.
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He utilizado manzanas. Rojas ecológicas ya que no llevan ceras para abrillantar la piel.
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Precalentar el horno a 200°C calor arriba y abajo cuando se introduzca la Tarta se pone sólo calor por abajo.
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Preparación de las manzanas: Preparamos un bol grande con agua fresca. Exprimimos el zumo de 1/2 limón y añadirlo al agua.
Lavamos las manzanas, las dejamos con la piel, descorazonamos y cortamos por la mitad y luego en gajos finos. Se deja la piel porque hace más bonito una vez formada la rosa. - 5
Vamos poniendo los gajos de inmediato en el bol con el agua de limón, para que no se nos ennegrezcan.Cuando hayamos cortado todas las manzanas metemos el bol en el microondas entre 3 y 4 minutos para ablandarlas un poco.
Ponemos la mitad de los gajos de manzana a escurrir en un colador, para usarlos de inmediato.
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La otra mitad se pueden quedar en el agua con limón hasta el momento de utilizarlos.
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Preparación de la Tarta: Extender la masa de hojaldre y forrar con ella un molde de tarta de unos 29 cm.
No hace falta pinchar la base de la masa.
Cubrimos la base con la crema, si está cuajada se bate para que nos quede cremosa y nos sea más fácil de extender. Colocar las láminas de manzana sobre la crema, empezando por el exterior y sobreponiéndolas un poco, unas sobre otras.
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(Para hacer el rosetón del centro, calentar unas láminas un poco más de diempo en el microondas, así será más fácil doblarlas sin que se rompan.
Se trata de ablandarlas y que al curvar un gajo no se rompa.)
Cuando hayas terminado de poner todos los gajos se pincela las manzanas con la mantequilla derretida y espolvorear con la cucharada de azúcar.
Cocer la tarta en el horno a 210°C calor por abajo, rejilla del medio durante unos 45-50 minutos hasta que esté echa.
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La Tarta la he cocido con calor solo por abajo para evitar que se tueste la piel de las manzanas.
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Saca del horno y dejar enfriar.
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Dar brillo con gelatina.
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Ingredientes para hacer la cobertura brillante de tartas:
3 hojas o láminas de gelatina
3 cucharadas de azúcar
250 ml ó 1 vaso de agua
gotas de limón, o licor opcional. - 13
1.- Ponemos a remojar la gelatina en agua fría por lo menos durante 5 minutos.
2.- Calienta el vaso de agua con el azúcar hasta que se disuelva. Deja a fuego bajo durante 5 minutos para que se forme una especie de sirope.
3.- Añade las hojas de gelatina bien escurridas a la preparación anterior y remueve para que se disuelvan perfectamente.
4.- Aparta del fuego y añade unas gotas de limón o el licor que más te guste (totalmente opcional, yo no le suelo añadir nada). - 14
5.- Deja que se enfríe hasta que empiece a espesar un poco y ya podrás ponerla por encima de la tarta de manzana (la tarta tiene que estar bien fría).
A continuación, con un pincel o una cuchara repartimos la cobertura por la superficie de la tarta deja enfriar 1 o 2 horas en la nevera hasta que la cobertura se endurezca.
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Es una tarta estupenda a mi me ha encantado.💕
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💕🌹💕
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Aquí unas fotos de la elaboración
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