Pollo  marinado con salsa Worcester en cama de berenjenas

carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

Buscando un sabor diferente al pollo asado, decidí marinar las piezas de esta carne con salsa Worcestershire o salsa inglesa o salsa Perri, como se le conoce, e incluí una rama de canela, resultando un platillo delicioso. Esa combinación le dió un toque mágico a la carne y a la berenjena. Algo para repetir!

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Ingredientes

  1. 4 piezaspollo
  2. 1berenjena
  3. salsa Worcestershire
  4. pimienta negra
  5. sal
  6. chorritovinagre
  7. 1 ramitacanela
  8. 2 dientesajo
  9. otras especies aromáticas

Paso a paso

  1. 1

    Marinar las piezas de pollo con la salsa Worcestershire, el ajo, pizca de sal, pimienta negra y el resto de las especies. Dejar al menos así marinando durante 1 hora.

  2. 2

    Cortar en rodajas de berenjena, ir acomodando las mismas en la bandeja de asar.

  3. 3

    Poner encima de las berenjenas las piezas de pollo, untar por encima un poquito de aceite de oliva

  4. 4

    Agregarle los jugos de la marinada encima del pollo y llevar al horno. Incluirle ahora la ramita de canela. Después de 40 minutos, voltear las piezas y ponerle por encima, de los jugos que han emanado de la carne. Continuar horneando hasta que esté listo el asado

  5. 5

    Sacar del horno, servir y degustar. Provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carmenchu.sanchezrojas
La Habana, Cuba
El placer de la buena mesa y poder compartir el modo de hacer
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