Ensalada de pollo con queso blanco y barbacoa

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Susana Margarita
Susana Margarita @SUMA_1931
Florencio Varela
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Ingredientes

  1. Barbacoa
  2. 100 gtomates secos (hidratados en agua tibia)
  3. 1cebolla pequeña (caramelizada)
  4. Sal
  5. Mix de pimienta molida
  6. Ensalada
  7. 1planta pequeña de lechuga capuchina
  8. 4muslitos de pollo
  9. 1 cdaazúcar negra
  10. C/Nvinagre de vino
  11. C/naceite de oliva
  12. 100 gaceitunas descarozadas

Paso a paso

  1. 1

    Quitar la piel a los muslitos y hervirlos en agua con sal y laurel

  2. 2

    Mientras cortar la lechuga y lavarla con agua y vinagre luego enjuagar y secar. Preparar vinagreta con azúcar negra y vinagre de vino + aceite de oliva

  3. 3

    Poner en el mixer los tomates hidratados la cebolla caramelizada y aceite de oliva; agregar una cucharada de queso un blanco el más ácido. Cortar los muslitos en cuadrados y mezclar

  4. 4

    Servir en una fuente poniendo 1) la lechuga con azúcar 2) el pollo con la barbacoa y el queso blanco 3) las aceitunas verdes en a ritos 4) servir con pan tostado.

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