Tartaletas de Pera y queso azul

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Peras pochadas en especias y queso azul sobre una capa de crujiente crema de queso azul. Ideal para disfrutar en pareja.

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Ingredientes

45m
4 raciones
  1. 1 placahojaldre cuadrada
  2. 2peras no muy maduras
  3. 1 ramacanela
  4. 1estrella de anís
  5. 100 grazúcar
  6. 300 mlagua
  7. 200 grcrema de queso
  8. 100 grqueso azúl
  9. 20 grmantequilla

Paso a paso

45m
  1. 1

    En primer llevamos a hervir el agua con el azúcar, la rama de canela y el anís. Dejamos que hierva un par de minutos e introducimos las peras peladas. Pochamos las peras hasta que queden tiernas. Reservamos.

  2. 2

    Hacemos los cuadrados de hojaldre. Cortamos 4 cuadrados y nos servimos de una regla para hacer todos iguales. Doblamos y dejamos preparados para hornear.

  3. 3

    Mezclamos la crema de queso con el queso azuly repartimos sobre la superficie de las bases de hojaldre. Colocamos media pera loncheada encima y un poco de mantequilla. Pintamos con huevo los bordes.

  4. 4

    Horneamos a 200ºC unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado. Reducimos el caldo de la cocción de las peras y regamos nuestros hojaldres.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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sofia de la Torre
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Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.
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