Δεν έβαλα δοσολογία γιατί έκανα όλο το λάχανο, ένα μπρόκολο, ένα κουνουπίδι, τρία καρότα και τα κράτησα σε ένα μπολ που κλείνει αεροστεγώς στο ψυγείο και για άλλες μέρες. Σως βάζουμε όταν σερβίρουμε#λάχανο#μπρόκολο#κουνουπίδι#καρότα#σαλάτα

Μου έδωσαν έναν ατμομάγειρα και είπα να τον δοκιμάσω όταν είδα το μπρόκολο και το κουνουπίδι που κάθονταν στο ψυγείο!Με μια ελαφριά σως έγινε μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα!

Συνήθως το κουνουπιδι και το μπροκολο τα κανω βραστά/ατμο με λιγο λαδι και λεμόνι. Αλλα καποια στιγμή τα βαριεσαι το ιδιο και το ιδιο και ψαχνεις να βρεις κατι αλλο να φτιαξεις μ'αυτα . Το διαδικτυο γεματο ιδέες ευτυχως. Βρηκα σε πολλά site μια συνταγή που με διαφορά μεταξύ τους ελαχιστων υλικών (δηλ στο κουρκουτι), η ιδέα ειναι η ιδια. Αλλοι βραζουν πρωτα τα λαχανικά al dente (να κρατάνε δηλαδή) και αλλοι τα βαζουν ωμά.Τα δοκιμασα και τα δύο. Συγκεκριμενα το κουνουπιδι το ειχα βράσει al dente και το μπροκολο το εβαλα ωμό. Τελεια και τα δύο. Και αρεσαν και στη κόρη μου πολύ, αν και δεν εχει προβλημα να φαει τα λαχανικά της. Πιο κατω σας δινω τη διαδικασία με τα λαχανικά βρασμενα al dente.Σε περιπτωση που δεν χρησιμοποιήσετε μπύρα, για να δώσετε μια γευση στο κουρκουτι μπορειτε να βαλετε λιγο κύμινο (του ταιριάζει) ή μπορούμε να αρωματίσουμε το κουρκούτι με 6 - 7 στίγματα κρόκου Κοζάνης, που θα μουλιάσουμε πρώτα σε λίγο χλιαρό γάλα. Μια άλλη ιδέα είναι να προσθέσουμε φρέσκα μυρωδικά (π.χ. βασιλικό, δυόσμο ή μαϊντανό) πολτοποιημένα στο μπλέντερ με λίγο λάδι και 1 πρέζα ζάχαρη, που θα δώσουν νοστιμιά και χρώμα στο κουρκούτι μας.Επισης αλλο ενα tip ειναι όταν τηγανίζουμε λαχανικά σε κουρκούτι, καλό είναι να κολυμπάνε στο λάδι για να φουσκώσει ομοιόμορφα η κρούστα τους.

Δε γινοταν να μην την φτιάξω (καιρό στα αποθηκευμένα έως ότου πάρουμε τα χρειαζουμενα).Ειδικά αφού κάνω τις προσπάθειες μου με το μπρόκολο (ποτέ δεν το θελα καθώς εγώ δεν τρώω δεντράκια🌲🤣)και λατρεύω τα ζυμαρικά,τι καλύτερη σκέψη από το να τα συνδυάσω;Οι προσπάθειες μια χαρα τα πάνε μπορώ να πω,αφού τα λάτρεψα σε ογκρατέν,σε σουφλέ και σε μακαρονάδα!🥦 Το μπρόκολο μοιάζει με το κουνουπίδι , το οποίο είναι μια διαφορετική,αλλά στενά συγγενική ομάδα ποικιλίας του ίδιου είδους Brassica.🥦Τρώγεται είτε ωμό είτε μαγειρεμένο. Το μπρόκολο είναι μια ιδιαίτερα πλούσια πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Κ.🥦Η λέξη μπρόκολο προέρχεται από τον ιταλικό πληθυντικό του broccolo , που σημαίνει «η ανθισμένη κορυφή ενός λάχανου » και είναι η υποκοριστική μορφή του μπρόκολου,που σημαίνει «μικρό καρφί» ή βλασταράκι.🥦Το μπρόκολο προέκυψε από την αναπαραγωγή των εγχώριων καλλιεργειών Brassica στη βόρεια Μεσόγειο, ξεκινώντας περίπου τον έκτο αιώνα π.Χ.Το μπρόκολο έχει τις ρίζες του σε πρωτόγονες ποικιλίες που καλλιεργήθηκαν στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία και πιθανότατα βελτιώθηκε μέσω τεχνητής επιλογής στη νότια ιταλική χερσόνησο ή στη Σικελία.Το μπρόκολο διαδόθηκε στη βόρεια Ευρώπη τον 18ο αιώνα και μεταφέρθηκε στη Βόρεια Αμερική τον 19ο αιώνα από Ιταλούς μετανάστες.🥦Το μπρόκολο δεν μπορεί να συγκομιστεί με μηχανές, δηλαδή πρέπει να συλλέγεται με το χέρι.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά

Σήμερα θέλησα να φτιάξω λίγο μπρόκολο με κουνουπίδι αλλά ήθελα να το κάνω λίγο διαφορετικά, να φαγωθεί με περισσότερη απόλαυση, οπότε το έκανα σε στυλ σουφλέ / ογκρατέν, πολύ εύκολο και υγιεινό.Αρέσει ακόμα και σε αυτούς που δεν το πολύ τρώνε το κουνουπίδι ή το μπρόκολο, φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε 😉ΥΓ:Μπορείτε να λιώσετε λίγο τα λαχανικά στο ταψί με ένα πιρούνι και να τα ανακατέψετε με τυρί για πιο κρεμώδη και πλούσια υφή.ΥΓ:Μπορείτε να βάλετε μόνο κουνουπίδι ή μόνο μπρόκολο αν το επιθυμείτε, εγώ σήμερα έβαλα μόνο μπρόκολο.Πάμε να το φτιάξουμε 🤩Ακολουθήστε με στο Ίνσταγκραμ ->ambrosiaflavourshttps://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3

Σε όποιον δεν αρέσει το μπρόκολο και κουνουπίδι ας δοκιμάσει αυτούς τους κεφτέδες. Δεν σταματάς στον ένα 😜😜

Έψαχνα ένα τρόπο να τρώμε μπρόκολο και κουνουπίδι, που να είναι όμως -σχετικά- ελαφρύς και νόστιμος. Με το μπρόκολο τα πάμε σχετικά καλά, το κουνουπίδι όμως το έχουμε λίγο πάρει στραβά. Βρήκα πολλές συνταγές, οι περισσότερες όμως ήθελαν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα τυριού, μπεσαμέλ, βούτυρο κλπ. Κατέληξα να δοκιμάσω αυτή που σας παραθέτω εδώ, που μας ικανοποίησε πλήρως.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να βάλετε και κάτι τις καυτερούλι στα μπαχαρικά σας, ή οποιαδήποτε μυρωδιά θέλετε, πχ βασιλικό, δυόσμο κλπ

Comfort food θα πω ή απλά παράδεισος και κόλαση μαζί!Μπορείτε άνετα να προσθέσετε κάποιο αλλαντικό τύπου μπέικον, λουκάνικο ή ζαμπόν απλά εγώ το άφησα χωρίς διότι το σέρβιρα ως συνοδευτικό κρεατικού. Αναστέναξαν τα πιρούνια!

Με τα περισσεύματα από το κουνουπίδι -μπροκολο γιαχνί.🍲 Το γιαχνί είναι μια κατηγορία φαγητού που προέρχεται από την Ασία.🍲 Στην αραβική, ελληνική, παλαιστινιακή και τουρκική κουζίνα το γιαχνί είναι ένα στιφάδο με κρέας, ψάρι, ή λαχανικά με βάση το κρεμμύδι, τις ντομάτες και το ελαιόλαδο.🍲 Στη βουλγαρική κουζίνα χρησιμοποιείται ηλιέλαιο για να παρασκευαστεί το γιαχνί.🍲 Η ονομασία προέρχεται από ένα σκεπασμένο πήλινο σκεύος στο οποίο μαγειρεύτηκε αρχικά.🍲 Η σημασία της περσικής λέξης είναι «αποθήκη τροφίμων».✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ#Σπιτικό

Μια ωραία ιδέα να το κάνετε και όταν περισσεύει κουνουπίδι βρασμένο.Επίσης η μικρή μου το λατρεύει έτσι , ενώ βρασμένο δεν το τρώει..δοκιμάστε το στα παιδιά.. #παρθένος#παιδί

Είναι ωραίο να εχεις βρασμένο καλαμπόκι,κομμένο στη μέση, για να φας και σα σνακ, όποτε θες από το ψυγείο! #2020

Το κουνουπίδι είναι, θα έλεγα, ένα λαχανικό που δεν έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή του δίνει άλλη διάσταση, είναι πανεύκολη και θα δελεάσει ακόμα κι αυτούς που δεν το συμπαθούν ιδιαίτερα.Λίγα μυστικά ακόμαΣτη συνταγή αυτή, εκτός από το αλάτι που βάζουμε όταν βράζουμε το κουνουπίδι, δεν χρησιμοποιούμε ξανά αλάτι γιατί βάζουμε τον κύβο, που είναι αρκετά αλμυρός. Προσέχουμε όταν βράζουμε το κουνουπίδι, να μην παραβράσει και λιώσει. Πρέπει να μείνει τραγανό. Με τον ίδιο τρόπο, μπορούμε να φτιάξουμε και το μπρόκολο ή και ανάμικτο μπρόκολο με κουνουπίδι.