Medallones de Pechuga de Pollo con Ají Dulce
Mi mejor comensal es mi esposa, siempre le encantan mis recetas; en esta oportunidad la preparé para ella, pensando en cuanto la quiero y en cuanto ella me quiere. El amor lo relacionan con lo dulce y de preferencia color rojo pasión, así que decidí prepararle en la víspera del día de amor y la amistad estos mini-medallones de pollo con hebras de ají dulce acompañado de vegetales al vapor.
Medallones de Pechuga de Pollo con Ají Dulce
Mi mejor comensal es mi esposa, siempre le encantan mis recetas; en esta oportunidad la preparé para ella, pensando en cuanto la quiero y en cuanto ella me quiere. El amor lo relacionan con lo dulce y de preferencia color rojo pasión, así que decidí prepararle en la víspera del día de amor y la amistad estos mini-medallones de pollo con hebras de ají dulce acompañado de vegetales al vapor.
Paso a paso
- 1
Limpiar la Pechuga de Pollo, dejar la piel, sazonar con la Sal de especies y Pimienta molida, reservar.
- 2
Picar la Cebolla, los Pimentones, Ají Dulce Verde y Ajo Porro en trozos.
- 3
Licuar el picadillo junto con los Ajos en el Caldo de Ave (en este caso use caldo de Gallina)
- 4
En una fuente para hornear (pyrex) colocar la pechuga y marinar con el adobo licuado
- 5
Precalientar el horno a 300 °C, hornear la pechuga de Pollo cubierta con papel de aluminio durante 30 minutos luego quite el papel de aluminio, bañelas con los jugos de la fuente y continúe horneando por 15 minutos más
- 6
Pique en juliana el Ají Dulce Rojo.
- 7
Prepare la Salsa Agridulce, acá en COOKPAD encontrará varias recetas que indican cómo preparar salsa agridulce. Básicamente necesita: salsa de tomate, vinagre, sal, azúcar y agua.
- 8
En un sartén pequeño agregue la salsa Agridulce y caramelice el Ají Dulce, justo antes de servir
- 9
Retire la pechuga del horno, quiete la piel y córtela transversalmente en forma de pequeños medallones, sirva sobre un poquito de salsa verde horneada y luego adorne con salsa agridulce y algunas hebras de ají dulce, acompañarlo con Vegetales y buen provecho.
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