Masitas
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la masa.
- 2
Preparar los ingredientes para la decoración. La decoración es libre, cada uno le pone lo que quiera.
- 3
En un bol batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar y el chorrito de vainilla hasta que esté bien cremoso. Incorporar el huevo y continuar batiendo.
- 4
Incorporar la harina.
- 5
Unir todos los ingredientes (sin amasar), solo apretando con las manos, hasta formar la masa.
- 6
Envolver la masa con film transparente y dejarla reposar en el refrigerador durante unas 2 horas.
- 7
Preparar una bandeja forrada con papel de horno. Precalentar el horno a 220 grados.
- 8
Una vez que la masa ha reposado, estirarla de 1/2 centímetro de espesor.
- 9
Cortar primero los discos.
- 10
Luego a la mitad, quitarles el centro. Tienen que quedar pares un disco entero y uno sin el medio.
- 11
Rejuntar la masa restante, estirar y cortar, así, hasta acabar toda la masa. Acomodar sobre la placa para horno
- 12
Cocinar en el horno precalentado a 220 grados durante unos 10 minutos, tienen que tener un color dorado, sin pasarse (no hay que dejarlos tampoco muy blancos). Retirar del horno y dejar enfriar bien.
- 13
Para montar las masitas, dar vuelta el disco completo, como muestra la foto.
- 14
Poner dulce de leche.
- 15
Luego en el medio, poner la jalea.
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Para decorar las tapitas, hacerlo siempre aparte.
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Primero se decoran y luego con mucho cuidado, sin apretar, se ponen encima.
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Igualmente se hace para las de chocolate, primero decorlas con el chocolate y las grageas. Poner las tapitas un ratito en el refrigerador para que el chocolate endurezca.
- 19
Poner las tapitas ya decoradas.
- 20
Guardarlas en un recipiente hermético con tapa en el refrigerador de un día para otro o por lo menos unas 8 horas antes de servirlas. Es muy importante respetar el tiempo de reposo para que adquieran la consistencia ideal.
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