Tortilla de espinacas morfidos con huevos de codorniz

Miquel Badia Serra
Miquel Badia Serra @cook_11853840
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Ingredientes

  1. 500 grespinacas
  2. 24huevos de codorniz
  3. Sal
  4. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Morfir los espinacas... (apretarlos con las manos durante 15 min juntamente con un puñado de sal hasta que pierden el agua y solo queda la fibra)

  2. 2

    Calentar la sartén con aceite y sofreír los espinacas 2 min

  3. 3

    Batir los huevos y juntar con los espinacas

  4. 4

    Verterlo otra vez a la sartén durante 7 min a fuego bajo por cada lado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miquel Badia Serra
Miquel Badia Serra @cook_11853840

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