Higadillos de pollo cocidos con salsa de nabo y soja
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el hígado de pato, lavar con agua fría y dejar escurrir. En la superficie de trabajo colocamos dos trozos de film transparente igual de largos uno a lado de otro. Acomodamos los hígados de pato a una parte del film transparente. Moler granos 5 pimienta y espolvorear sal gruesa.
- 2
Ahora con cuidado hacer un rulo presionando y atar las dos cabezas. Sigue igual con el segundo rulo.
- 3
Pasados los 15 minutos sacar los rulos sobre una rejilla y dejar enfriar. Reservar en la nevera.
- 4
Acomodamos los rulos en una cazuela y cubrimos con agua. Dejamos cocinar 15 minutos de el momento cuando empieza hervir y bajar el fuego.
- 5
Colocar al lado el bol con la salsa de nabo y soja. Rociar las rodajas de hígado con un hilito de aceite y esparcir por encima granos pimienta rosa aplastados. Buen provecho! 😋 😋
- 6
En el momento de servir, preparamos la salsa: rallar el nabo pelado en un bol. Agregar el puerro picado, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y salsa de soja al gusto. Mezclar los ingredientes.
- 7
Ahora es el momento de montar el plato. Cortar los rulos de hígado en rodajas y acomodar en un plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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