Puré de coliflor con polvo de jamón

luisaceles
luisaceles @cook_1619133
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Ingredientes

  1. 1Coliflor
  2. 250 mlnata o leche evaporada
  3. Sal y pimienta
  4. Taquitosjamón serrano

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y cortar en cogollos la coliflor, ponerla a cocer con agua, sal y pimienta. Cuando este cocida escurrir y pasarla por la batidora e ir añadiéndole la nata poco a poco hasta que quede como una crema.
    Poner a hervir un poco con cuidado de que no se pegue. Mantener caliente pero que no se reduzca

  2. 2

    En una sartén aparte freír el jamón cortado en taquitos bien pequeños con un poquito de aceite. Ha de estar bien doradito pero sin que se queme.

  3. 3

    Una vez frito pasarlo a un papel de cocina para que escurra bien y luego pasarlo por la trituradora hasta que quede como polvo.

  4. 4

    Servir caliente en copa o taza, añadir un chorrito de aceite de Oliva de buena calidad, espolvorear con el polvo de jamón y listo este delicioso plato.

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